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钠含量高的食物

钠含量高的食物

保健常识 / 2018-02-19 07:04:53 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

钠与我们的生活是息息相关的,我们每天吃的食盐中主要就是含有钠元素的。钠如果吃多了的话,会引起我们的身体健康出现问题了。所以大家在平时吃的时候,一定要注意少摄取一些比较咸的食物。下面我们一起来看看钠对我们人体的作用。

钠含量高的食物

钠是什么

钠和是同时被发现的元素,两者是正常生长发育中不可或缺的物质。钠可使(钙食品)和其他矿物质溶于血液之中,于新陈代谢息息相关。由于钠广泛存在食物中,几乎不必担心钠摄取不足,并会导致高血压(血压食品);另外,夏天运动(运动食品)大量流汗时,钠也会随之丢失。

膳食中的钠主要存在于食盐中,它是烹饪中重要的调味品,也是保证肌体水份平衡的最重要物质,没有食盐,人的生存将受到障碍。食盐在防止食品腐败上有重要作用,钠是构成食盐的不可缺少的成分。

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钠对人体的作用

钠是人体中最基本的电解质。正常人体交换钠的总量为37-41mmol/kg,其中大部分在细胞外液和骨骼中。钠离子是细胞外液中的主要阳离子,只有约10%存在于细胞内液中,它是调节体液渗透压和容量的主要离子。钠在细胞外液构成细胞外液的渗透压,与钾共同作用,参与细胞的生理过程,是营养物质进出细胞的动力源。人们管这种动力叫做“钠泵”。正是这种作用,驱动钠钾离子主动运转,维持钠钾离子的浓差梯度,以此来维持细胞内外液的渗透压平衡、人体细胞的电生理、细胞膜的通透性和电位差,防止细胞膜遭到破环。总结起来,钠对人体的作用主要体现在这些方面:

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1、钠是细胞外液中带正电的主要离子,参于水的代谢,保证体内水的平衡。

2、维持体内酸和的平衡。

3、是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分。

4、参于心肌肉和神经功的调节。

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钠缺乏的症状是什么

人体缺钠时候,身体是会出现异常的,容易导致头晕,乏力,犯困,精神不佳,食欲不振的症状,严重的话是会出现心脏方面的疾病,所以缺钠还是很重要的。

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缺钠的原因主要有哪些

中老年人随着年龄的增大,身体机能也会慢慢下降,对外界的抵抗力会逐渐下降,生病也会比较常见了。如果肾脏发生相关异常,功能下降的话,可能导致机体的水电解质失衡,比如排钾排水积极保钠、排钠功能下降,可能出现各种电解紊乱。还有食管疾病等也可导致低钠血症的发生。当机体缺钠时,轻度可能引起恶心、食欲下降,中重度缺钠导致头痛乏力和抽搐甚至昏迷等表现。

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引发缺钠的原因主要是由于身体对于纳物质的吸收比较少,没有很好的吸收纳物质,因此而引起身体内的纳物质缺乏,因此建议平时最好是要通过饮食的方法来达到治疗缺钠的现象,在饮食中要多食用能够补充钠元素的食物,同时也要多补充其他营养,保证身体的营养均衡,平时也要保证良好的作息时间,因此建议平时要多注意休息,要有正确的生活习惯以及饮食习惯。

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钠含量高的食物

人体含有大约0.2%的钠,所有从食物中进入人体的钠容易被肠道吸收,然后由血液带到肾脏,钠在肾内一部分被滤出并回到血液,以维持身体所需的钠含量水平。多余的钠(一般占进食钠量的90%~95%)大部分在一种肾上腺皮质激素的控制下,以氯化钠和酸盐的形式从肾脏排泄出。尿中钠含量反映出饮食的摄入量,如果摄入的钠量高,排泄量也高,摄入量低,排泄量也低。炎热天气或大量出汗时,人体可通过皮肤排出大量的钠。

除了食盐中含有钠外,钠还以不同量存在于几乎所有的食物中。现按含钠量顺序将一般食物分档如下:

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丰富来源:鲲鱼酱、咸肉、大红肠、含麸谷物制品、黄油、人造黄油、加拿大腊肉、咸牛肉玉米片粥、酸黄瓜、熏火腿鳕鱼片、乌贼干、牛肉香肠、青橄榄、午餐肉、燕麦片、消毒干酪、土豆片、椒盐卷饼、香肠、海藻、熏鲱鱼、苏打饼干、酱油番茄酱和麦片粥。

良好来源:面包、小甜饼、罐头蔬菜、干酪、浓缩汤料、多种方便食品、花生酱、酸泡菜、色拉调料和海产品。

一般来源:牛肉、甜食、糖果、蛋、羔羊肉、奶、猪肉、禽类、嗜盐蔬菜(菠菜、甜菜、裙带菜、芹菜和胡萝卜)、某些鱼(鳕鱼、黑线鳕、鲑鱼和金枪鱼,含钠量与制备方法有关)、小牛肉和酸奶酪。

微量来源:猪油、豆类、多数新鲜水果与蔬菜、黑麦粉、起酥油、大豆粉、糖、植物油、麦麸和小麦粉。

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1、海蟹

蟹是维生素B12和欧米伽-3脂肪酸的很好来源,但你也要知道它的钠含量很高,一只阿拉斯加的帝王蟹腿会含有1436mg的钠。

2、腌制食品

多数腌制食品都是用盐来制作,例如100g的橄榄就会含有1556mg的钠。

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3、零食

100g的椒盐饼干含有1715mg的钠,除此之外奶油泡芙和爆米花的钠含量也是超高的,大家在食用之前最好看下营养表。

4、西红柿干

晒干的西红柿是三明治或意大利面中的必备作料,但100g的西红柿干的含钠量高达2095mg。所以新鲜的西红柿或许才是大家明智的选择。

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5、香肠、熏肉、咸肉

香肠、熏肉、咸肉是多数人的最爱,但是在制作这些食物的时候,食盐是少不了的,因为食盐在很早以前就被发现有防腐剂的功能。一片熏肉(约8g)其含钠量为194mg,一片萨拉米香肠(约10g)含钠量为226mg,而一个大牛肉干(约20g)含钠量为443mg。

6、酵母

酵母是维生素B12和蛋白质的来源,但一勺酵母(约6g)的钠含量,就可以轻松达到216mg。

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7、沙拉酱、酱油

酱油是很好的调味品,酱油除了能够提鲜味,一勺酱油的含钠量是335mg,所以大家在制作佳肴的时候,如果已经放了酱油的话,可以不放或者少放一点食盐。

8、汤料

汤料是很多懒人家中必备的物品,轻轻松松就可以调出一碗美味的汤品,但其中所包含的钠也是不容忽略的,一份5g的汤料其中的含钠量约为1200mg。

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钠含量丰富的食物水果

新鲜的水果中含有的钠含量是非常低的。

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看了上面的介绍,相信大家对钠的作用应该是比较了解了吧。一般情况下,我们日常食用的食物中的钠含量已经足够满足我们的需要了,所以大家平时不需要额外的给身体补充钠元素,一些高盐的食物最好也要少吃,以免对我们的身体健康产生一些危害。

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