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芋头怎么吃

芋头怎么吃

保健常识 / 2018-05-16 / 人看过 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

芋头丝是平时桌上的一道菜肴,是适合我们生活中很爱吃的。不仅可以当菜肴上桌吃,还可以当作主食,食用方式多种多样。芋头是在秋天十月份前后最好,这个期间就是芋头的最佳成熟时间,那么一天中什么时候吃芋头最好呢?

芋头怎么吃

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芋头的吃法里面最受欢迎的就是芋头西米

食材:要选择荔浦芋头,荔浦芋头是属于那种特别香甜而且具有松软的口感,这种芋头非常适合做成甜品。

做法:首先,先将芋头去皮,然后,切成小块。放入适量的水在锅里、把芋和西米一起熬煮直至芋头熬到软绵和西米透明,最后加入适量的糖进行调味即可。

芋头扣肉

广东特别有名的一个菜品,就是把芋头做成芋头扣肉。首先,是将芋头切片提前炸制,五花肉腌制好炸熟,再切片和芋头相间排在盘子上,再加入调味上锅蒸熟。

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芋头的营养价值

芋头所含的营养价值丰富,可以起到保护身体的效果,对我们的脾胃也是有很大的效果,具有健脾利湿、消毒、解痒的功效。能够输出营养物质,使肌肤润泽,同时提高身体的免疫力。芋头性平,味甘、辛,有小毒。能益脾胃,调中气,化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头所含的矿物质中,对我们的牙齿也有好处,因为芋头含氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微量元素,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中,有较好的辅助作用。

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芋头的正确吃法

反沙芋头

材料:100g芋头、适量糖、适量盐、适量油。

做法:首先,把芋头去皮洗净,先切片,再切宽。把盐撒到芋头上,用手抓匀,等15分钟。烧热锅,热油,等油热了时,倒入芋头条炸8~10分钟。不断翻搅锅内的芋头条,让芋头炸的均匀,至芋头条炸熟,捞起控干油。倒出锅内余油,把锅子洗干净了,倒入白糖和水直至煮沸,改小火慢熬糖浆,进行不断翻炒,直至糖浆的泡沫有了变化,芋头有了颜色有了变化。炸好的芋头出锅,让芋头裹上糖浆后立即熄火,迅速用风扇对锅内吹风,翻炒至芋头条外缘起白霜,便可盛入盘中。

小贴士

1、应分两次把芋头条下锅油炸,一方面可以炸匀炸透,第二方面是能节省时间。

2、芋头一定要切成条状,不能再用水清洗。否则下油锅时会炸的比较大,油花会四处飞溅,烫伤人。

3、进行返沙芋头时,要注意三点:一是不能煮糖浆煮得太久,等待糖浆变得比较浓稠时,要快速的将芋头条倒入兜匀。二是裹上糖浆全部包住芋头条后,立即吹风熄火,不断翻炒,让芋头条外的糖浆迅速降温,凝结成一条白霜。三是不宜火候过大,要以小火慢熬熬煮糖浆,否则糖浆会煮焦,味道发苦。

4、可以选择放一些葱香,可以在化糖的过程中适量放一些葱花,这样做好以后的反沙芋头会又葱香。

5、不要把芋头切的太小,不然裹糖会很多,吃起来会太甜的。

芋头怎么吃

芋头的适宜人群

芋头适合一般人群都可食用。芋头还特别适合一些身体比较虚弱的人食用。还对有痰、敏性体质者,像是过敏性鼻炎、荨麻疹、湿疹、小儿食滞、哮喘、胃纳欠佳、以及糖尿病患者都应该不吃。同时食滞胃痛、肠胃湿热者也不能吃。

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芋头手痒怎么办

芋头皮内含有很强的性黏液,也被称为草酸碱。但是,这种物质有强烈刺激作用对皮肤。芋头皮里的皂角素会弄得手部非常痒。还有极少量的皂角甙还会有部分会进入血液,芋头还具有溶血的作用,会引起红细胞的分解,使身体内的血球解体,从而失去了凝聚能力。预防的方法是剥芋头前一定用洗手,醋的酸性可以中和这种碱性物质。

如果手部已经感觉到手痒了,在此有几种止痒方法:

1、当双手不小心刮到芋头皮而有一些不良的反应,出现发痒时,可以将两只手放在炉火上方稍微烤一下,即可止痒。但使用此方法的时候时,要注意别灼伤手皮。

2、首先,用脸盆盛些清水,加入少许的食醋,搅拌均匀后用这种水来洗手,这个方法也可止痒。

3、当双手不小心刮到芋头皮而有一些不良的反应,出现发痒时,可以先用清水冲洗,然后擦干水渍,擦上一点风油精可以轻轻擦拭,直到消除痒感。

4、可以将生姜液涂在手上,或者直接用生姜擦手即可。

可以把芋头整个煮熟后再进行剥皮,这样的话,营养并不会流失,而且不会造成自己手痒的症状。

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吃芋头可以治胃病吗

吃芋头治对于胃病没有任何治疗的能力。吃芋头是不能治疗胃病的。芋头是一种很健康、很有营养的碱性食材。芋头含有很好的营养物质,芋头具有绵甜香糯、口感细软的特点。芋头含有大量的维生素、淀粉和矿物质元素,芋头还具健益脾胃、调中气的作用。定时定量要做到每餐食量适度,每日三餐定时,到了规定时间,不管肚子饿不饿,都应主动进食,避免过饥或过饱。按照规律饮食研究表明,有规律地进餐,定时定量,可形成条件反射,有助于消化腺的分泌,更利于消化。

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孕妇吃芋头会胖吗

孕妇吃芋头。孕妇是可以吃芋头,芋头含有营养物质,芋头的营养物质比较均衡,富含等多种矿物质以及VB、VC、VA等多种维生素,孕妇是可以吃芋头,还可以起到美容乌发、提高自身的免疫力。芋头还可以帮助孕妇提高自身的食欲,可以防治便秘。孕妇要适量食用,因为芋头淀粉含量高,多吃不易消化,所以。吃清蒸的芋头不仅不会发胖还可以起到减肥的作用,芋头的含有很高纤维,而且热量小和脂肪少。芋头里含有大量的碳水化合物,芋头很有营养,能量也不高,因此并不容易发胖。孕妈正处在孕育小宝宝的关键时期,因此要注意营养,切不可因为肥胖问题而禁食。

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吃芋头的最佳时间

芋头最好是吃饭的时间食用。早餐千万不要吃芋头,空腹是不能吃芋头的,因为空腹吃芋头对胃不好。建议中午吃,或者先吃一点东西,然后再吃芋头。芋头和土豆一样含有丰富的淀粉,可做成菜肴,也可作为主粮来食用,在吃饭时食用,可也不可大量食用,避免出现肥胖。因此,这种食物含有大量能量,不适合在平时食用。

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