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警惕藏在食物中的几种细菌

警惕藏在食物中的几种细菌

食品安全 / 2015-03-27 / 人看过 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

瓜果蔬菜

 大肠杆菌

 未烧熟的牛肉、果汁、生牛奶等都可能含有大肠杆菌,如果感染这种细菌,会导致严重的腹泻、腹痛、呕吐等,并且持续时间长。所以,在食用肉类的时候,一定要烧透,水果蔬菜在食用或者烹饪之前一定要清洗干净。

 副溶血弧菌

 这种细菌经常寄生在生海鲜中,食用生海鲜或未熟透的贝类会出现拉稀、胃痉挛、恶心、呕吐、发烧、发冷等症状,所以食用海鲜一定要熟透才可放心食用。

 李斯特杆菌

 李斯特杆菌常见于水中和土壤中,一般在低温下仍可生存,所以要及时清除冰箱里的残留污渍,特别是生肉、午餐肉等的血水和污渍,熟食放在冰箱最好不要超过一周。

 沙门氏菌

 沙门氏菌常见于生禽肉食、蛋类、未清洗的水果蔬菜中,一般感染这种细菌会出现发烧、腹泻、胃痉挛等症状,所以不要吃生的或者未煮熟的鸡蛋,生肉和蔬菜、熟肉应该分开存放。

 空肠弯曲菌

 鸡肉和牛肉中经常会有空肠弯曲菌。大多数一旦感染这种细菌会出现腹泻、发烧和痉挛,所以在处理生冷的鸡肉、牛肉之后一定要洗手,及时清洗厨房用具。


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