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山珍杂菌汤

山珍杂菌汤

养生食谱 / 2018-04-16 / 人看过 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

山珍杂菌汤是由鸡肉、蘑菇、竹荪等营养物质,以菇为主,菇属于菌类,补充身体所需的各种营养。山珍杂菌汤是相对简单炖煮的汤类,营养也是多多,对身体的好处很多。

山珍杂菌汤

山珍杂菌汤的营养价值

蘑菇营养丰富,是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。具有特异的防腐功能,夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。

山珍杂菌汤

山珍杂菌汤的功效作用

【鸡肉】

1.强身健体:鸡肉的吸收能力很好,可以消化营养物质,转化为身体所需的营养,保护身体。

2.提高免疫力:鸡肉可以提高自身的免疫能力,让身体的抗病能力增强。

3.补肾精:鸡肉对男性是很好的食品,可以保护肾脏,加强精子的活跃程度,保证身体的活力。

4.促进智力发育:鸡肉有一定解毒的功效,还可以促进大脑的发育。可以改善心血管的能力,加强身体的素质,促进大脑发育。

山珍杂菌汤

【蘑菇】

1.提高机体免疫力:蘑菇的营养物质可以加强细胞的免疫功能,防止外部的病菌入侵。

2.镇痛、镇静:蘑菇有阵痛的功能,有麻痹神经的作用。

3.止咳化痰:蘑菇有止咳化痰,生津止渴的作用。

4.通便排毒:蘑菇中可以消化一些难以消化的粗纤维等营养物质和元素,保持身体的水油平衡,加快吸收胆固醇的数值,或者排出身体不要的垃圾物质,对身体是很有好处的。

5.促进食欲:蘑菇可以增加白细胞的数量,帮助清理肠胃和肠道。可以加快事物的消化,增强食欲。保护大脑的运作,通乳汁都有一定的效果。

山珍杂菌汤

【竹荪】

1.补脑:竹荪含有多种营养,各种维生素、无机盐,富含营养的氨基酸,这些营养物质可都有滋阴补阳、益气补血、宁神健体的功效。

2.保护肝脏:可能防止油脂粘附在身体的某些部位,防止堵塞。可以起到降血压、降血脂的功效,还可以减肥。

3.提高抵抗力:竹荪是含有很多营养物质,可以提供身体所需的各种营养物质,提高机我们自身身体的免疫能力。

4.抑制肿瘤的发生:竹荪中含有抑制肿瘤发生的几率,减少肿瘤的大小,还可以防止肿瘤的出现。

山珍杂菌汤

【山珍杂菌汤】

山珍杂菌汤有润肺止咳、利湿、滋阴的功效。

山珍杂菌汤

山珍杂菌汤的做法

第1步准备好食材,蘑菇泡水,清洗干净。

第2步竹荪泡水洗干净。

第3步锅里倒入少许芝麻香油,放入大蒜翻炒。

第4步放入杂菌翻炒。

第5步加入鸡肉熬制长时间。

第6步加入酱油适量,如果盐味儿不够再加少许盐。

第7步加入蘑菇继续熬到食材熟透。

第8步起锅装入碗中。

山珍杂菌汤

山珍杂菌汤的烹饪技巧

1.对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右,然后让其在水盆中旋转,以去除沙粒;鲜品可以直接清洗。

2.鸡屁股是淋巴最为集中的地方,也是储存病菌,病毒和致癌物的仓库,应弃掉不要。

3.竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发,并剪去菌盖头,封闭的一端,否则会有怪味。

山珍杂菌汤

山珍杂菌汤的禁忌人群

适宜人群:一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者。一般人群均可食用。尤适宜肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者。

禁忌人群:鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。服用铁制剂时不宜食用。鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。脾胃虚寒者慎食。便泄者慎食。

山珍杂菌汤

山珍杂菌汤是不是很简单呢?但营养可是很丰富呢。山珍杂菌汤的食也是大补的食材,对身体也是很有效的,补充身体所缺的各种成分。山珍杂菌汤可以供给身体所缺的营养,让身体茁长成长。这么美味的汤,不来学习一下。

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