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鳕鱼炖茄子——补充蛋白质健脑益智

鳕鱼炖茄子——补充蛋白质健脑益智

养生食谱 / 2018-05-08 / 人看过 / guowentao123 www.pingguolv.com / 我要评论

在生活中,美味的食物总是会让我们非常的难受,鳕鱼是一种非常美味的食物,但是这种食物是比较的昂贵,很多人都是不知道鳕鱼怎么制作比较好,其实鳕鱼和茄子一起制作,是非常的美味的食物,下面就是为大家分享这款鳕鱼炖茄子的做法。

鳕鱼炖茄子---补充蛋白质健脑益智

鳕鱼炖茄子

食材:鳕鱼、茄子、蒜头、姜、葱、蒜蓉、朝天椒。

调料:烧烤汁、淀粉、盐和胡椒粉色拉油

做法:

1、首先需要将鳕鱼解冻,鱼本身就不好处理,所以在处理过程中需要有耐心和细心,以免损伤鱼肉。

2、鳕鱼处理干净之后,晾干它身上的水分。鱼本身的腥味比较重,所以需要去除腥味,需要食盐和胡椒粉在鱼的两面同时均匀的撒上。

3、茄子的处理就比较简单了,去除头上的蒂,用滚刀切,切完之后用淀粉裹上。

4、鳕鱼大约腌制5分钟即可,同样裹上淀粉,主要目的是为了让口感更脆爽。

5、将茄子和鳕鱼分别放入油锅中,炸至金黄,需要提醒的是,在鳕鱼炸的过程中不要随意翻动,以免将鳕鱼破碎。

6、这时配料就需要上场了,先热锅,然后将生姜、葱花、蒜蓉、朝天椒放入锅中,用大火爆炒。直到有香味了。

7、随后放入鳕鱼和茄子开始煸炒,差不多六分钟左右,放点开水,开大火收汁,就可以上桌了。

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鳕鱼炖茄子功效

这道菜在我们的日常生活中并不多见,但是它的功效却是令人无法忽视的,可以给我们身体带来:抗衰老清热解暑、降血压等等的作用。鳕鱼中属于鱼类,那么它的蛋白质肯定不用说了,是非常高的,可以提高人体的免疫力。鳕鱼中的肝油含有大量的维生素A、D。它可以抑制结核杆菌,阻止细菌的繁殖。并且还能消灭传染性创伤中的细菌。鳕鱼胰腺中有很多胰岛素,具有降血糖的作用,糖尿患者可以多加食用。茄子中的维生素E可以防止皮肤的衰老,常吃它的话,可以将血液中的胆固醇不断提高,从而达到抗衰老的作用。它还能抑制消化道肿瘤细胞的增长,有效的预防了胃癌的发生。现在正值夏季,容易长痱子的人也可以吃,达到清热解暑的作用。

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上面就是为大家介绍的关于鳕鱼炖茄子的做法了,鳕鱼是一种非常营养美味的食材,而且价格也是比较的昂贵,所以大家一定是要学会制作的技巧,否则就是会影响到我们的食用口感,茄子也是一款非常绿色美味的蔬菜。


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