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美味营养的龙须菜花样吃法

美味营养的龙须菜花样吃法

营养价值 / 2017-10-13 / 人看过 / 张玲玲 www.pingguolv.com / 我要评论

龙须菜是一种海产珍稀蔬菜,是人类非常适合的绿色保健精品,龙须菜有着非常高的营养价值,因为龙须菜的外形藤蔓嫰芽形状卷曲、宛如”龙须“,所以被人们称为龙须菜。龙须菜具有一种非常浓郁的芳香气味,而且还有非常大的药用功效,人们日常中用来凉拌食用,或者是清炒,烹制出的美味龙须菜口感脆爽,还有很高的保健价值。

美味营养的龙须菜花样吃法

美味营养的龙须菜花样吃法

龙须菜在我国的北方地区称为龙须菜,在福建称海面线、棕仔须,广东称粉菜、海菜、蛇菜、沙尾菜。家常食用龙须菜的好处是非常多的,龙须菜具有清热解毒、利湿助消化等功效,可治感冒、便秘。由于它的生命力强,不需喷洒农药也能生长旺盛,可说是物美价廉的野菜,成为市场颇受欢迎的佳肴。

凉拌龙须菜——帮助消化、清热解毒

材料:龙须菜200克、红萝卜10克、红椒1个、蒜5克、葱5克。盐3克、味精2克、辣椒油8克、香油8克。

做法:

1、龙须菜择洗干净切段,红萝卜去皮切丝。红椒去蒂托、籽,切丝。蒜、葱洗净切末。

2、锅上火,注入适量清水,加少许油、盐、味精、糖,水沸后下龙须菜、红萝卜丝、红椒丝焯熟。捞出放入冰水中泡约2分钟,再捞出沥干水分。

3、将食材盛入碗中,调入少许盐、味精、蒜蓉、葱末、辣椒油、香油拌匀,装盘即可。

美味营养的龙须菜花样吃法

清炒龙须菜——增进食欲、缓解便秘

材料:龙须菜200g、蒜米适量(不食五辛者可省略)、姜末、盐适量。

做法:

1、龙须菜把嫩芽剥下来,洗干净,灼水备用;

2、备好蒜末、姜末;

3、往锅里倒入适量油,预热片刻,放入蒜末、姜末、炒香;

4、放入龙须菜,大火翻炒;

5、起锅前撒入适量盐即可。

腐乳龙须菜——健脾利湿、助消化

材料:龙须菜250克,猪瘦肉150克。植物油50克,麻油豆腐乳20克,料酒10克,酱油10克,蒜10克,水淀粉8克。

做法:

1、龙须菜洗净,择掉老梗粗叶,折成小段;瘦肉洗净,切成丝,用5克料酒、酱油、水淀粉腌10分钟;蒜切末。

2、植物油倒入炒锅中烧热,放入肉丝炒散,盛盘备用。用余油炒香蒜末后,放入龙须菜同炒,加入豆腐乳和料酒,再放回肉丝,翻炒均匀即可。

鲜蘑龙须菜——调整身体机能、增强免疫力、防癌

材料:龙须菜200克,鲜蘑菇150克,瘦肉150克,适量油盐等调味品。

做法:

1、将龙须菜、鲜蘑菇分别洗净切好,开水焯过备用;

2、瘦肉切片,加少许嫩肉粉、盐拌匀腌片刻;

3、起油锅,待热后先炒瘦肉至微金黄色,加入龙须菜和鲜蘑菇,大火快炒,加入少许上汤,调味即可食用。

美味营养的龙须菜花样吃法

龙须菜的做法是非常多的,在我国的南北地区,人们对龙须菜的称呼不同,每个地方的饮食口味和习惯不同,人们也会根据自己的当地特色,将龙须菜制作成符合自己口味的美味菜肴或者滋补汤类。龙须菜可以凉拌食用,有助于消化、清热解毒,吃腐乳龙须菜健脾利湿、助消化,鲜蘑龙须菜调整身体机能、增强免疫力、防癌,常吃龙须菜好多处,尤其是一些患有肺炎一类的人群更适合食用。


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