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圣女果的营养价值

圣女果的营养价值

营养价值 / 2013-06-24 / 人看过 / 苹果绿 www.pingguolv.com / 我要评论
味甘、酸,性微寒,归肝、胃、肺经;

功效圣女果具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效;可治口渴,食欲不振。还可以增加人体抵抗力、延缓人的衰老、美容、防晒。

禁忌人群急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

适宜人群一般人群均可食用。尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃圣女果有助于改善症状。

圣女果又名珍珠果、樱桃番茄,在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。它既是蔬菜又是水果,不仅色泽艳丽、形态优美,而且味道适口、营养丰富。

双色圣女果

圣女果是番茄大家族中的一员。果形有球形、洋梨形、醋粟形,果色有红色、粉色、黄色及橙色,其中以红色栽培居多。圣女果是一种非常好的保健营养食品,尤其适合现在人们追求天然和健康的潮流。圣女果外观玲珑可爱,含糖度很高,口味香甜鲜美,风味独特。

圣女果的营养价值

圣女果是高营养的一种水果,其含有糖、蛋白质、果酸、维生素、矿物质、胡萝卜素、番茄色素等等,吃圣女果可以温肺益肝、健脾胃、止渴等,还预防小儿软骨病以及牙龈出血等不适之症。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。

圣女果

第1步番茄红素

圣女果中含有大量的番茄红素。番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的天然物质。具有极强的清除自由基的能力,对防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌等有显著效果,还有预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效,有植物黄金之称,被誉为“21世纪保健品的新宠”。

番茄红素还具有预防骨质疏松、降血压、改善男女生育功能、减轻运动引起的哮喘等多种生理功能。

番茄红素可大大改善皮肤过敏症,驱除因皮肤过敏而引起的皮肤干燥和瘙痒感,令人感觉轻松愉快。

番茄红素大量存在于体内各种黏膜组织,长期服用可以改善各种因体内黏膜组织破坏而引发的各种不适。如干咳、眼睛干涩,口腔溃疡,保护胃肠道黏膜组织等。

另外,番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害,并可提高人体的防晒功能。

切开的圣女果

第2步谷胱甘肽

谷胱甘肽是一种抗癌、抗衰老的物质,能增加人体抵抗力,延缓细胞衰老,从而延缓人的衰老。

第3步维生素PP

圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首,是保护皮肤,维护胃液正常分泌,促进红细胞的生成,对肝病也有辅助治疗作用、还可以美容、防晒效果也很好。

第4步维生素C

圣女果中还含有丰富的维生素C,维生素C对于肌肤美白的效果非常好,可以清除自由基,具有很强的抗氧化能力,从而能保护细胞的脱氧核糖核酸,避免基因突变。维生素C还是人体结缔组织所需要的成分,它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。

第5步维生素A

圣女果里的维生素A的含量在果蔬中属于佼佼者,维生素A能防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗。

第6步果酸

圣女果所含的苹果酸和柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化,对肾炎患者有利尿作用。

第7步果胶

圣女果中含有丰富的果胶成分,果胶成分能增加皮肤的弹性,所以把它当成零食吃还能美容。

黄色圣女果

圣女果的热量

1颗圣女果(18.0克,可食部分18.0克)4大卡

标准(100克)

圣女果的热量是多少呢?每100克的圣女果热量是22.00大卡(91千焦),相当于5分钟的体能训练的热量消耗。

减肥食品中的佼佼者

圣女果富含人体所需的多种营养素,热量又非常低,对减肥也非常有用。圣女果含有非常丰富的纤维素和多种维生素,对缓解便秘问题、排毒减肥非常有利。另外,它所含的维生素C也是能加快脂肪燃烧的重要营养成分。是水果减肥中的佼佼者。

圣女果和其他果蔬

圣女果的功效与作用

圣女果性甘、酸、性微寒,归肝、胃、肺经;具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效;对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。

第1步促进生长发育

圣女果可以促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,所以,小孩子可以把圣女果当做主要水果之一来吃,那样能增长身体发育。

第2步美容养颜

圣女果可以增加人体的抵抗能力,延缓人的衰老、减少皱纹的产生,所以,特别适合女生用来美容,可以说是女生天然的美容水果。

第3步生津止渴、健胃消食

圣女果味道酸酸甜甜,在炎热的夏天,食欲减退,常吃些圣女果可解暑热,增进食欲,帮助消化,维护胃液的正常分泌。

第4步清热解毒

对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。

一排圣女果

圣女果是转基因吗

看惯了大个头的番茄,以至于很多人觉得小个头的番茄———“圣女果”有蹊跷,甚至坊间流传它是转基因产物。

可事实上,我们习惯了的大个番茄是不断人工培育的结果,而今天看起来小得可疑的“圣女果”,在血统上反倒更接近当初的番茄“真身”。

被驯化的“狼桃”

番茄名字中的一个“茄”字确实贴切,它跟茄子是一家,同属茄科植物。番茄的老家远在南美洲的安第斯山脉。大约在公元前500年,野生的圣女果(分布于南美洲8种野生番茄之一)被当时的中南美洲统治者———阿兹特克人收进了自家菜园,果如其名,这些番茄有着同樱桃比肩的苗条身材。

杯中圣女果

在16世纪初,欧洲人刚刚踏上南美大陆上的时候,就对这些长着漂亮果实的植物产生了浓厚兴趣,并且将它们搬回了欧洲大陆。只不过,这些番茄被送进了花圃而不是菜园。据说这个“错误”的放置,是因为一本植物书上的一条错误的记载,番茄被打上了有毒品的标签,并且被命名为“狼桃”(wolfpeach)以示其“毒性凶猛”。

直到后来,意大利人开始在比萨等菜肴中使用番茄,番茄才被真正当做一种蔬菜来推广种植。直到这时,番茄都还是袖珍型。从番茄加入蔬果队伍开始,追求更大更多的番茄果实就成了育种的主要目标。随后,不断地杂交选育,确实让番茄的个头越来越大了。只是,有些标志性的东西似乎遗忘了,这些大番茄不香不甜,甚至连酸味都被省略了,这样的东西完全失去了“狼桃”的个性。

种植圣女果

返璞归真的“圣女”

为了获得更好的味道和口感,农学家又翻出了那些番茄品种的家底。可能你也想到了,我们吃的“圣女果”就是最原始的番茄品种,甚至可以说是没有完全驯化的品种,DNA序列分析的结果确实证实了这一点。在最近的一些育种开发中,重新开始将那些口感风味俱佳的小个头樱桃番茄的优良性状通过常规杂交重新组合在一起,就得到了口感极佳的“圣女果”。

“圣女果”的名称让人感觉这是一种新的果蔬,其实只是因为樱桃番茄最初的一个品种是从台湾引进的,当时引进的品种名为“圣女”,所以后来人们就把所有的小番茄都称为“圣女果”了。而小番茄也还有很多品种,黄色圣女果也是其中之一,又被称为“金圣女果”。迄今为止,“圣女果”跟转基因技术还没有发生过关系。

结论:圣女果其实是种“原始番茄”,并非转基因食品。

吃圣女果

孕妇可以吃圣女果吗

孕妇可以吃圣女果,而且孕妇吃圣女果非常好。但是不宜多吃的好,毕竟,现在的圣女果不是反季节就是用药太多,吃的时候一定要浸泡半小时以上,尽可能的要讲卫生。吃圣女果一定要吃熟的,一些青的或者颜色不正常的不要吃。

圣女果的口感酸酸甜甜特别适合孕妇食用,可以缓解孕吐,促进食欲,同时准妈妈多吃圣女果可以使胎儿的肌肤变的细腻白皙。很多抵抗力低的准妈妈感冒了,那么吃圣女果可以预防以及缓解感冒症状,提高机体的免疫力,使其减少生病的几率。  

但对于孕妇来说,还是建议要注意吃的量。孕妇应营养均衡,多方面摄取营养,所以吃任何东西以不过量为好。

番茄樱桃

圣女果的注意事项

第1步一般人群均可食用,尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃圣女果有助于改善症状;

第2步圣女果食物相克:圣女果忌与石榴同食。

第3步急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

第4步圣女果性微寒,气虚体质,阳虚体质,阴虚体质人群不宜食用。

第5步同大果形番茄一样,不宜空腹食用,因为番茄果实中含大量果胶和木棉酚等成分,易与胃酸形成不溶性块状物,引起胃扩张和剧痛。

第6步不宜吃未成熟的青圣女果。因为青色的圣女果含有大量的有毒番茄碱,食用后会出现恶心、呕吐、全身泛力等中毒症状。而成熟呈红色后,番茄碱的含量就大为减少至消失。

未熟的圣女果

第7步如何辨别催熟的圣女果?

催熟番茄体型长,带绿头或发黄,手感很硬,将圣女果剥开,可发现籽呈绿色或尚未长籽,皮内发空,果肉无汁、无沙,尝之无酸甜感,反而发涩。自然成熟的圣女果籽粒是土黄色,肉质红色,起沙,多汁,且尝之口感好,有酸甜感。

带尖儿的圣女果也最好别买。这不是什么新品种,而是使用生长激素浓度过量或喷洒不当造成的问题产品。正常的圣女果应该是大小适中、软硬适度、通体一色,切开后多汁,平放时果蒂着地。

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圣女果营养成分表(每100克)
  • 名称含量
  • 热量22.00大卡
  • 脂肪0.20
  • 碳水化合物5.80
  • 蛋白质1.00
  • 纤维素1.80
  • 毫克
  • 毫克
  • 毫克
  • 硫胺素毫克
  • 微克
  • 毫克
  • 毫克
  • 毫克
  • 胡罗卜素微克
  • 烟酸毫克
  • 维生素C毫克
  • 核黄素毫克
  • 毫克
  • 毫克
  • 维生素E毫克
  • 胆固醇毫克
  • 维生素A微克
  • 毫克
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