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葱白的营养价值及食用方法

葱白的营养价值及食用方法

营养价值 / 2016-05-11 / 人看过 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论
味辛、性温,归肺、胃经

功效具有发汗解表、通阳、利尿的作用

适宜人群一般人群均可食用

说起大葱,大家估计都应该知道,因为我们在做菜的时候很多情况下都是少不了大葱的,尤其是在烧荤腥的菜,更是少不了。不过大家知道吗,大葱可以分为两部分,一部分是上面绿色的,称为葱绿,一部分是下面白色的,称为葱白。葱白不仅可以作为一种食材,而且它还是一味药材,大家没想到吧。下面我们就来了解一下葱白。

葱白的营养价值及食用方法

葱白的营养价值

葱白发散风寒,有发汗解表的作用,但发汗作用较弱,故主要用于感冒轻症,或配合其它解表药作为辅助药,以助发汗。临床上常和豆豉生姜配伍同用。葱白辛温,能通阳气而散阴寒,配合干姜附子等同用,适用于阴寒里盛、阳气不振的下利、脉微等症。葱白又可治膀胱气化失司引起的小便不利,以及寒凝腹痛等症,均可炒熟外熨脐腹。

葱白的营养价值及食用方法

葱白的功效与作用

葱白味辛、性温,归肺、胃经。具有发汗解表、通阳、利尿的作用。用于感冒头痛,鼻塞;外用治小便不利,痈疖肿毒。

选方:

(1)治疗感冒:可取连须葱白30克,煎水分2次温服,服后吃热粥1碗,盖被待微微出汗后症状即可减轻。同时也可用连须葱白与生姜、红糖同煎,制成“姜糖葱白饮”服用,效果更好。

(2)治疗咳嗽用连须葱白15克、子1个、白糖30克,水煎,吃葱吃梨并喝汤。

(3)治疗鸡眼用葱白1根、独头紫皮蒜1个,去皮洗净,共同捣烂如泥,敷在鸡眼上。一般4~5日后,鸡眼处将变黑,再隔1~2日即可脱落。

葱白的营养价值及食用方法

葱白的做法大全

1、宫保鸡丁

材料:

鸡胸肉、黄瓜胡萝卜、五香花生米各适量,葱白、干辣椒花椒、生姜、蒜片、生抽、白糖、米、食用油、食盐、水淀粉少许

做法:

(1)鸡胸肉洗净擦干水分,切成见方的小丁,调入水淀粉、盐混合均匀,淋上食用油腌制20分钟;

(2)大葱洗净切成小段,干辣椒剪去两头去籽,胡萝卜、黄瓜去皮洗净切见方小丁备用;

(3)碗中调入水淀粉1勺、生抽3勺、白糖1勺、米错2勺、盐1/2勺、混合均匀制成味汁;

(4)锅置火上油烧至3成热,下腌好的鸡丁迅速滑散,待鸡肉呈白色,捞出沥油;

(5)锅留底油,小火煸香姜蒜片后下入干辣椒、花椒炒香,依次放入胡萝卜、黄瓜炒熟;

(6)随后放入葱白、鸡丁翻炒片刻,调入芡汁翻炒至汤汁渐稠,关火放入花生米拌匀即可。

葱白的营养价值及食用方法

2、生姜葱白橘皮茶

材料:

生姜15克、干橘皮5克、葱白24克、蜂蜜适量

做法:

(1)将生姜拍一下,切成小块;

(2)将生姜、干橘皮和葱白放入煮锅,加水1000毫升大火煮开;

(3)转小火,盖上锅盖继续炖大约40分钟左右;

(4)待稍微凉一些后,调入蜂蜜即可。

葱白的营养价值及食用方法

3、葱白炒鸡蛋

材料:

鸡蛋4个、葱白2根,食盐、料酒、辣椒油、胡椒粉适量

做法:

(1)鸡蛋打散放入碗中,加入少许胡椒粉和料酒,加入少量的水搅拌均匀,热油倒入蛋液炒散;

(2)将鸡蛋推向一边,用余油炒香葱白;

(3)滴入少许辣椒油;

(4)起锅前加入盐即可。

葱白的营养价值及食用方法

葱白的食用方法

1、内服:煎汤,9至15克,或酒煎。煮粥食,鲜品15至30克。

2、外用:适量,捣敷,炒熨,煎水洗,或蜜、醋调敷。


食物相克表

与葱白「搭配」的食物
  • 二者同食可解表散寒、发汗退热,适用于感冒发热、头痛无汗、鼻塞声重等症状。
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