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穿心莲的功效与作用

穿心莲的功效与作用

营养价值 / 2013-10-16 / 人看过 / 苹果绿 www.pingguolv.com / 我要评论
味苦,性寒,无毒,归心、肺、大肠、膀胱经。

功效具有清热解毒,凉血消肿的功效。主治急性菌痢,胃肠炎,感冒,流脑,气管炎,肺炎,百日咳,肺结核,肺脓疡,胆囊炎,高血压,鼻衄,口咽肿痛,疮疖痈肿,水火烫伤,毒蛇咬伤。

禁忌人群阳虚症及脾胃虚弱者慎服。

适宜人群一般人群均可食用。

穿心莲又名春莲秋柳、一见喜、榄核莲、苦胆草、斩蛇剑、圆锥须药草、日行千里、四方莲、金香草、金耳钩、春莲夏柳、印度草、苦草。为爵床科植物穿心莲的全草。穿心莲一年生草本,全草入药,荭呈方柱形,长50至70厘米,节稍膨大,质脆,易折断。单叶对生,近无柄,叶片多皱缩破碎,完整者呈披针形或长圆形,长3至12厘米,宽2至5厘米,上表面绿色,下表面灰绿色,两面光滑。气微,味极苦。

植物穿心莲

中医药的五行学说中认为苦入心,而穿心莲只要你含入一小片它的叶子,马上可以感受到,那种刻骨铭心的苦,像是直入你的心中,故名“穿心莲”,是一种药食同源的食物,特别适合于感冒发烧、咽喉肿痛等呼吸道疾病患者和胃肠炎患者,因为它有清热、解毒、开胃的作用。

穿心莲的功效与作用

穿心莲花近照

味苦,性寒,无毒,归心、肺、大肠、膀胱经。具有清热解毒,凉血消肿的功效。主治急性菌痢,胃肠炎,感冒,流脑,气管炎,肺炎,百日咳,肺结核,肺脓疡,胆囊炎,高血压,鼻衄,口咽肿痛,疮疖痈肿,水火烫伤,毒蛇咬伤。现主用于细菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃体炎、肠炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等,外用可治疗疮疖肿毒、外伤感染等。

干的穿心莲

①《岭南采药录》:能解蛇毒,又能理内伤咳嗽。

②《泉州本草》:清热解毒,消炎退肿。治咽喉炎症,痢疾,高热。

③广州部队《常用中草药手册》:治急性菌痢,胃肠炎,感冒发烧,扁桃体炎,肺炎,疮疖肿毒,外伤感染,肺结核,毒蛇咬伤。

④《江西草药》:清热凉血,消肿止痛,治胆囊炎,支气管炎,高血压,百日咳。

⑤《常用中草药彩色图谱》:清热消炎,止痛止痒,解蛇毒。治腮腺炎,结合膜炎,流脑。

⑥《广西中草药》:止血凉血,拔毒生肌,治肺脓疡,口腔炎。

⑦广州空军《常用中草药手册》:治鼻衄,口腔出血。

⑧《福建中草药》:清热泻火。治肺结核发热,热淋,鼻窦炎中耳炎,胃火牙痛,汤火伤。

穿心莲和蒜

第1步抗菌

穿心莲中所含新穿心莲内酯在临床上对细菌性痢疾的疗效较氯霉素与痢特灵为优,且无副作用和毒性。体外试验,穿心莲水煎剂及从其中分离出之粗结晶,均对钩端螺旋体的某些型别有抑制或杀灭作用,煎剂对肺炎球菌、甲链球菌及卡他球菌有一定抑制作用。

第2步抗病毒

穿心莲煎剂对孤儿病毒ECHO11引起的人胚肾细胞的退变有延缓作用。穿心莲在体外试验有一定的抗HIV作用。

第3步解热消炎

对实验性发热均有显著的解热作用,对实验性炎症有显著的抑制作用。穿心莲的消炎作用与通过兴奋垂体肾上腺皮质系统有关。临床上曾应用于多种感染性疾病,包括外伤感染、疖、痈、丹毒、上呼吸道感染、急慢性扁桃体炎、急慢性咽喉炎、急慢性支气管炎、急性菌痢、急性胃肠炎、尿路感染、子宫内膜炎、盆腔炎、中耳炎、牙周炎等,均有不同程度的疗效。

第4步清化湿热

用于湿热泄泻、湿热黄疸、热淋带下。湿热泄泻,症见急性肠炎、腹痛、泻下急迫、势如水注、黄褐而臭、肛门灼热,可与黄连滑石、白扁豆等同用;湿热黄疸,症见目睛皮肤俱黄、小便黄赤、脘腹胀满、上腹胀痛、恶心呕吐,可与黄连、栀子茵陈赤芍等同用;湿热下注、热淋、小便涩痛,可与黄连、滑石等同用;湿热带下,症见带下黄白黏稠或黄水样、阴部烧灼、瘙痒,常与芡实、金樱子、黄柏苦参同用。

穿心莲种植地

第5步免疫抑制

穿心莲对人体的免疫功能的影响比较复杂。水煎剂、内酯注射液、甲素注射液均篚增强小鼠巨噬细胞和外周白细胞的吞噬作用。穿心莲抗感染的临床疗效可能与此有关。穿心莲内酯能使小鼠胸腺萎缩,外周T细胞减少,能降低血清中抗体效价,抑制迟发型超敏反应,表明穿心莲内酯对T细胞和B细胞均有抑制作用,是一种免疫抑制剂。

第6步凉血消肿

用于肺痈,症见咳嗽,胸痛,吐脓血痰,可与鱼腥草薏苡仁芦根同用。

第7步抗栓

穿心莲黄酮成分有抗血小板聚集,改善血液黏稠度,抗血栓形成能作用,有增加心肌血流量,抗心肌梗死的作用。

第8步保肝利胆

穿心莲内酯对肝损伤有显著的对抗作用,能使血清ALT、ASTAKP、SB和肝内甘油三酯下降。穿心莲内酯还有显著的利胆作用。

第9步抗蛇毒

本品有显著的抗蛇毒作用,印度民间用于蛇伤有效。

穿心莲近

第10步抗生育

本品有终止妊娠的作用。其抗生育作用的机制与其具有抗孕德素作用和直接损伤绒毛细胞有关,因而可用于治疗胎盘绒毛细胞增生性疾病。

第11步抗癌、治疗恶性葡萄胎与绒毛膜上皮癌

穿心莲尚有抗癌功效。实践证明,穿心莲对恶性葡萄胎与绒癌子宫的原发病灶消失,肺及阴道转移灶之吸收,均有较明显的效果。

第12步防治感冒

穿心莲可治流行性感冒,及感冒发热头痛。

第13步治肺结核

穿心莲对轻症的肺结核有一定的治疗作用。

第14步治百日咳

穿心莲有治疗百日咳的功效。

穿心莲药材

第15步治高血压

穿心莲对充血型高血压偶一定的治疗作用。

第16步治火伤

穿心莲干叶研末调茶油或鲜叶煎汤涂患处对火伤有一定疗效。

第17步治小儿消化不良和菌痢

在临床上用穿心莲注射液治疗治小儿消化不良和菌痢有一定效果。

第18步治疗小儿乙型脑炎

临床上用穿心莲治疗轻微小儿乙型脑炎且无副作用。

第19步治疗麻风

临床上用穿心莲治疗麻风。

第20步治疗神经性皮炎湿疹

内服穿心莲片剂对治疗皮炎湿疹有一定疗效。

穿心莲的副作用

一片穿心莲

穿心莲毒副作用较小,穿心莲及其多种制剂口服较大剂量可致胃肠不适,食欲减退。有报道,穿心莲片、穿心莲注射液可引起药疹、上腹痛、过敏性休克,严重者可致死亡。临床用药应当注意用量,出现不良反应当及时给予对症治疗。

(一)毒副作用

第1步一部分人因其特异体质可出现过敏反应。

第2步穿心莲中毒,主要表现为毒蕈样作用,使副交感神经呈兴奋状态,可刺激节后副交感神经受体,引起心跳缓慢,终使心脏麻痹而瘫痪。另外对胃肠道粘膜也具有刺激作用,其出现的毒副作用主要表现在皮肤、粘膜、消化系、呼吸系、循环系等症状。

(二)中毒症状

第1步过敏反应见全身皮肤发红瘙痒、荨麻疹、丘疹、哮喘。

第2步中毒表现:神经系症状——头痛,头晕,烦躁不安,痉挛。呼吸系症状一一胸闷,呼吸急迫,哮喘。循环系症状——四肢发冷,面色苍白,口唇青紫,出冷汗,脉搏细弱,血压下降,心音细弱。消化系症状——腹痛腹泻,呕吐恶心。其他一一双侧瞳孔缩小,对光反射仍存。

水杯中的穿心莲

(三)中毒的处理

第1步如系口服中毒,可以先自行催吐。

第2步情况严重者应立即就医。

(四)预防

第1步注射穿心莲时,应先观察10分钟有无不良反应。

第2步穿心莲口服不易出现毒副反应,应尽量口服。

第3步特异体质有穿心莲过敏史者忌用。

穿心莲怎么吃

一堆穿心莲

穿心莲作为一种著名的中草药制剂早已已被广泛运用到病症治疗中,但有一点一定要清楚,目前市面上可见的蔬菜穿心莲与药用穿心莲是不同的,可以说并非一种植物。药用穿心莲的叶片是稍长的尖形且较薄,而蔬菜穿心莲的叶片较其宽阔而稍厚,并且药用穿心莲是不宜直接食用的。

蔬菜穿心莲,也是刚刚在菜市场流行,属于南方蔬菜,有的人称之为花蔓草,外表嫩绿,叶片宽阔而稍厚,呈卵圆形,仔细端详,你还会发现蔬菜穿心莲的杆儿的断面上真的是有芯穿过,挺有意思的。放一片叶子在嘴里仔细慢嚼,味道和一般的蔬菜味道没太大差异,就是有一点青草味(土腥味或青嫩味),而入药用那种穿心莲,还没有入嘴就已经一点苦味,是不能的作为蔬菜食用的,只能入药。

穿心莲艺术照

营养专家表示蔬菜穿心莲含有丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁等,并含有很强的抗氧化剂——叶黄素,它对人体各个脏器有很好的保健作用,它如果摄入肝脏,能够很好消除多余的自由基,对肝脏这个解毒、排毒的脏起来说,起到非常好的保护作用,在春季食用,那是相当符合季节饮食原则的。另外叶黄素也能够预防眼睛发生黄斑变性和白内障的几率。经常使用电脑、过度写作等用眼过度的人,食用对维持眼睛视力有不可低估的好处。蔬菜穿心莲含有穿心莲酯这个天然消炎和抗病毒成分,对流行的感冒、肺炎;爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。也极其适宜夏季食用,消暑、败火。  

在制作方法上,蔬菜穿心莲与大多数蔬菜相仿,清炒、凉拌、刷火锅、做菜底都可,以凉拌为最佳。提醒一下大家,做穿心莲的菜肴,少不了姜、蒜、,选任何一、二种进行制作菜肴,都会减轻苦味、土腥味的。加醋可以有利于维生素C保存和消化吸收。

凉拌穿心莲

第1步凉拌穿心莲

材料:

穿心莲、食盐适量、鸡精少许、蒜3瓣、白糖1小撮、麻油少许。

做法:

(1)蒜去皮,用刀背拍碎,再切成末,倒入其他调料(糖1小撮、盐、麻油、鸡精)拌匀。

(2)锅内水烧开后,倒入洗净的穿心莲,马上关火,用筷子煮至变成深绿色,时间控制在一分钟内,马上捞出用冰水迅速降温,以防颜色变黄,将穿心莲捞出控干冰水,加入调料拌匀即可。

穿心莲菜

第2步清炒穿心莲

材料:

穿心莲200克、姜、食用油、盐、鸡精适量。

做法:

(1)将穿心莲择洗干净、沥干水分待用,并准备适量姜末。

(2)炒锅上火放少许食用油烧至五六成热。

(3)放少许姜末煸香后,把穿心莲放入大火翻炒。

(4)加适量盐、少许鸡精,快速炒匀出锅即可。

糖醋穿心莲

第3步糖醋穿心莲

材料:

穿心莲250克、盐、白糖、苹果醋芝麻油各适量。

做法:

(1)穿心莲洗净后沥干水分,放进大碗中。

(2)将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁。

(3)浇在穿心莲上即可。

麻香穿心莲

第4步麻香穿心莲

材料:

穿心莲500g、麻酱、香葱、小红椒、蒜、醋、香油、花椒油、盐、鸡精适量。

做法:

(1)锅内做水将洗净的穿心莲焯水。

(2)捞出,控干水分切段备用。

(3)将麻酱放水顺时针调开,放入醋、香油、花椒油、盐、鸡精、蒜茸、红椒圈和香葱末。

(4)将调好的调料倒入穿心莲中拌匀即可。

穿心莲炒海虾

第5步穿心莲炒海

材料:

海虾100g、穿心莲400g、油、盐、蒜适量,酱油10ml、鸡精3g、花椒粉3g。

做法:

(1)去头的海虾和洗净的穿心莲。

(2)调味料。

(3)锅热油放入蒜粒爆香。

(4)放入无头虾翻炒。

(5)再放入穿心莲翻炒加入鸡精。

(6)倒入酱油炒3分钟即可装盘。

孕妇可以吃穿心莲吗

穿心莲洗净

孕妇可以偶尔少量吃穿心莲菜,但不建议孕妇长期吃,穿心莲是寒性的,虽然吃穿心莲可以败火,但是对于孕妇这种特殊人群来说,还是少吃为好。尤其是在怀孕初期。

对于穿心莲药物,应在医生的指导下服用。有实验证明,穿心莲对小白鼠有显著的抗着床及中止早、中、晚期妊娠作用。所以孕妇还是尽量不要食用。

种植食用穿心莲

穿心莲宜禁搭配

第1步薄荷

薄荷善散上焦风热,穿心莲清热解毒,得薄荷辛散之助,外疏风温之邪,内清肺经之火,治疗风温犯肺之证。

第2步配桔梗

桔梗善于升提肺气、去痰排脓,二药配伍,桔梗借穿心莲苦寒清热之力,穿心莲得桔梗去痰之助,共治痰热咳喘、肺痈脓肿,相须为用。

第3步配石膏

生石膏外解肌表之热,内清肺胃之火,穿心连清热解毒,二药合用,共清气分实热,用于高热、汗出、烦躁口渴、脉洪大之症。

第4步生地

生地滋阴凉血,与穿心莲合用,清热、凉血、滋阴,既治热入营血、神昏烦渴,又治热邪迫血妄行之各种血证。

第5步茯苓

茯苓甘淡补脾利湿,且性味平和,与穿心莲配伍,一清热,一利湿,湿去则热除,热清则湿去,相须为用,用于湿热之证。

第6步配茵陈

茵陈清热燥湿,且渗湿利尿,二药性味功效相近,共有清利湿热功用,治疗黄疸,疗效更好。

第7步石韦

石韦上清肺热,下利膀胱,与穿心莲相伍,既可治肺热咳喘,又能疗膀胱热淋,且清热凉血、止血,可治血热吐衄及下血等证。

穿心莲收获

禁忌搭配

第1步牛蒡和穿心莲

牛蒡是可以帮助胃对肠胃很好,但是穿心莲是伤胃的,长期吃对胃会虚寒,也会导致肠胃功能混乱。如果是已经有胃溃疡或胃发炎一定不能吃穿心莲。

第2步乳浆蛋白和穿心莲

乳浆蛋白是乳制品,穿心莲是植物,含有很高的穿心莲内酯,两种加一起可能会导致会有化学反应,所以要食用要多加小心。

穿心莲种植

应用注意事项

第1步阳虚症及脾胃虚弱者慎服。

第2步忌食烟酒、辛辣、鱼腥食物。

第3步凡声嘶、咽痛初起,兼见恶寒发热,鼻流清涕等外感风寒者忌用。

第4步不宜在服药期间同时服用滋补性中药

第5步有高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重者应在医师指导下服用。

第6步儿童、孕妇、哺乳期妇女、年老体弱、脾虚便溏者应在医师指导下服用。

穿心莲图

第7步服药3天症状无缓解,应去医院就诊。

第8步过敏者禁用,过敏体质者慎用。

第9步穿心莲药品性状发生改变时禁止使用。

第10步儿童必须在成人监护下使用。

第11步如正在服用其他药品,使用穿心莲药品前请咨询医师或药师。

穿心莲盆景

用法用量

内服:煎汤,6—9克,煎剂易致呕吐,故多作丸、散、片剂。单味大剂量可有至30-60克,研末,每次0.6-3克,装入胶囊吞服或开水送服。

外用:适量,捣烂或制成软胶囊涂患处,或水煎滴眼、耳。

贮藏

置干燥处。

一叶穿心莲

如何选购穿心莲

吃穿心莲的话,尽量多选购它的嫩芽部分。尤其别买整颗的穿心莲,肯定会苦得你直撇嘴。新鲜程度倒是不太需要担心,穿心莲似乎都很新鲜,这种有特殊气味的蔬菜多半也没什么病变和虫害的风险。

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