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姜汁的功效与作用

姜汁的功效与作用

营养价值 / 2016-11-08 / 人看过 / 张玲玲 www.pingguolv.com / 我要评论
味辛、性温,入肺、胃、脾经

功效具有有散寒,止呕的功效

适宜人群一般人群均可食用

姜汁是用生姜为原材料制作的一道菜品,属于粤菜菜系,人们食用姜汁有散寒、止呕的功效。在冬季寒冷的天气里,人们做一些姜汁,可以帮助防寒保暖,预防感冒。姜汁用的是新鲜的生姜,然后用刀削去外皮,切成薄片,再切成小细丝,加入醋、盐、味精和香油制作成的。

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姜汁的营养价值

姜汁顾名思义就是生姜榨的汁,其营养价值与生姜大同小异。

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姜汁的功效与作用

姜汁味辛、性温,入肺、胃、脾经,具有有散寒,止呕的功效。

1、《食疗本草》“止逆,散烦闷,开胃气”。

2、《本草拾遗》“汁解毒药,破血调中,去冷除痰,开胃”。《本草从新》指出“姜汁,开痰,治噎膈反胃”。

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姜汁的做法

鸡皮炒小白菜

食材:小白菜、鸡杂、鸡皮、姜片、料酒适量、盐适量、糖适量、油适量、姜汁适量、生粉适量。

做法:

①小白菜洗净备用;鸡皮鸡杂处理好,鸡杂用料酒、盐、糖、油、姜汁、生粉等适量腌10分钟;热锅下鸡皮爆出鸡油然后下鸡杂爆炒至断生盛出;

②剩下的油下姜片爆炒小白菜一会加入刚炒好的鸡杂翻炒一会即可。全程保持猛火快炒。

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姜汁的食用方法

可以用来调味,也可以做姜汤。

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姜汁的食用禁忌

一般人群均可食用。

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姜汁的图片

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姜汁的存储方法

姜汁需要放在容器里,密封,并且低温保存,最好是放在冰箱里储存。

姜汁具有杀菌解毒的功效,人们平常吃松花蛋或者鱼蟹水产时候,加点姜汁有非常好的杀菌效果,姜汁还可以抗衰老,能够治疗老年斑。姜汁能够刺激人的胃黏膜,健胃止痛、发汗解热,而且吃姜汁还可以止呕吐,具有非常高的营养价值和药用价值。


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