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饺子的营养价值

饺子的营养价值

营养价值 / 2016-09-14 / 人看过 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

功效具有为身体补充营养、提高能量的作用

适宜人群一般人群均可食用

在过去经济不发达的时候,吃饺子成为了很多人望眼欲穿的事情,因为只有在逢年过节的时候,才会买点猪肉回来包饺子。现在有些地方也有过年的时候吃饺子的习俗。现在随着人们生活水平的提高,人们吃饺子也讲究越来越多的花样。下面我们一起来看看常见的饺子馅的做法以及饺子的包法。

饺子的营养价值

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饺子又叫水饺,是一种深受我国人们喜爱的一种传统食物,它是将面粉擀成小剂子,再揉成薄皮,放上各种馅料捏紧而成的。不同的食材可以制作出口感不同的饺子,而且蒸煮的方法可以保证食材营养的不流失,符合人们健康饮食的原则。

饺子的营养价值

饺子的功效与作用

饺子的馅有各式各样的,例如有韭菜馅、荠菜馅、猪肉馅、牛肉馅等等,所以不同馅料的饺子拥有不同的营养物质,但是它们都能为身体提高营养及能量。

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饺子的做法大全

饺子馅的做法:

1、白菜猪肉馅

白菜洗净,切碎,撒上食盐,把水份沙出来,挤干备用;猪肉切成肉馅,加入葱姜末,调料拌匀,加入白菜。

2、三鲜馅

冬笋烫熟切粒,上过浆的虾仁用生粉上浆;将准备好的冬笋、虾仁和猪肉以及适量的调味料拌匀。

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3、咖喱猪肉馅

将猪肉、洋葱、九层塔、食盐、白糖、香油、咖喱粉混合,搅拌均匀。

4、韭菜鸡蛋馅

将鸡蛋打散后放入油锅中炒熟,和木耳、韭菜末混合,加入食盐、味精、胡椒粉等调味料拌匀。

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饺子的包法:


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饺子的来历

饺子起源于东汉时期,为医圣张仲景首创。当时的饺子是与药用,张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、辣椒、胡椒等),避免病人耳朵上生冻疮。

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饺子的食用方法

饺子的吃法多种多样,可用蒸、烙、煎、炸等方式。

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饺子的注意事项

1、少放肥肉多放菜:人们包饺子做馅料时都习惯性的多放点肥肉,肥肉脂肪含量高,吃起来比较香。但是我们用肥肉做馅料,在做馅料时再放点植物油调味时,饺子的脂肪含量一定超标,胆固醇含量超标。最好是用九分瘦肉做馅料,也可以选择胆固醇含量较低的鱼虾类代替一部分肉类。肉类最好占整个馅料的四分之一,再加入四分之三的蔬菜,就可以达到营养平衡。

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2、蔬菜不要挤水:因蔬菜水分含量较高,不容易包,我们每次包饺子前都会用各种方法挤出水分,但这种方法是不对的,挤水时一些水溶性维生素、矿物质都会随着水分流失掉一部分,特别是水溶性维生素。但蔬菜不挤水水分较高,我们也可以搭配点富含膳食纤维和矿物质的菌藻类食物,如香菇、木耳、银耳、海带、裙带等藻类。不仅可以改善馅料的口感、食物更多样、还可以帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量。

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3、烹调方法:一般蔬菜较多、肉类很少的饺子,容易散,煮着吃营养损失较大,口感也差,可以考虑水煎、蒸的方法,肉类较多的带馅食品适合用煮的方法。尽量不用油煎,炸等烹调方法,避免额外增加脂肪摄入。

饺子的营养价值

以上就是一些有关饺子的食用方法以及注意事项,在这里需要提醒大家的是,有些人为了方便就买超市的速冻饺子,实际上吃这样饺子可能营养并没有那么的高,所以如果想要吃饺子的话,还是不要嫌麻烦,自己买材料回来包,这样更加的有利于身体的营养均衡。


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