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教你挑选优质高筋面粉的方法

教你挑选优质高筋面粉的方法

营养价值 / 2017-04-21 / 人看过 / 白逸飞 www.pingguolv.com / 我要评论

说到面粉,这是我们大家都很熟悉的了,这是我们每天都会吃的食物了,而高筋面粉就是很好的了,是可以帮助我们很好的补充营养的了,但是对于高筋面粉,很多人都不知道应该如何的挑选优质的高筋面粉了,下面就让我们一起看看吧。

教你挑选优质高筋面粉的方法

看:优质面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂,粉色呈灰白色,甚至青灰色。

闻:手中取少量面粉可闻到其气味,优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉,这是非常好的挑选方法了,是非常好的方法哦,能够让我们更好的挑选到优质的高筋面粉来吃,不要错过。

教你挑选优质高筋面粉的方法

摸:优质面粉用手摸取时,手心有较大的凉爽感,握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高,这是非常好的一个挑选方法了,可以让我们很好的选到优质的高筋面粉来吃了,能够帮助我们更好的吃高筋面粉了哦,这样的味道是非常好的哦。

尝:取少许面粉细嚼,优质面粉味道淡而微甜。微有异味,并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感,咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。然后,与其他低筋面粉、中筋面粉相比,高筋粉的颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状。再简单一点说,你用手抓起一把面粉,然后用拳头攥紧捏成团,然后松开,用手轻轻掂量这个粉团,如果粉团很快散开,就是高筋粉;如果分团在轻轻掂的过程中,还能保持形状不散,则是低筋粉。

教你挑选优质高筋面粉的方法

想要让我们吃到健康的高筋面粉,那么对于上面给大家介绍的这些方法就不能错过了,这些都是能够帮助我们补充大量的营养物质了,这是很不错的保健功效哦,大家在以后的生活中以后就可以挑选到优质的高筋面粉来吃了哦。


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