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吃鸡蛋的几个误区要注意

吃鸡蛋的几个误区要注意

养生误区 / 2018-05-17 / 人看过 / lengfeng www.pingguolv.com / 我要评论

许多的朋友们对于鸡蛋都是非常喜欢吃的,当然,鸡蛋的味道确实是非常不错的,并且鸡蛋中的营养物质的含量是日常高的,但是大家要知道,生活中食用鸡蛋的误区也是非常多的,下面我们就来一起看看。

吃鸡蛋的几个误区要注意

误区一:红壳蛋比白壳蛋更好

许多人买鸡蛋只要挑红壳的, 说是红壳蛋营养价值高。其实并非如此,蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的,而这种物质并无营养价值。我们大家要知道,鸡蛋的营养价值的高低不是外壳所能决定的,我们大家千万不要傻傻的挑选红皮的鸡蛋来购买,红皮的鸡蛋不一定就比白壳的鸡蛋要好。

吃鸡蛋的几个误区要注意

误区二:煎煮鸡蛋越老越好

还有一些人在生活中吃鸡蛋的时候总认为鸡蛋煮的时间长一点会好,其实这种想法也是不正确的,如果鸡蛋煮得时间过长,蛋黄中的亚离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。营养学专家认为,鸡蛋以沸水煮 5— 7分钟为宜。油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质,所以我们大家千万不要将鸡蛋煮太长的时间,不然吃起来就不健康了。

误区三:望蛋营养价值高

望蛋即“死胎蛋”,这种蛋所含的营养成分(蛋白质、脂肪、糖类等)在卵化过程中已被胚胎利用掉了,营养价值并不高。我们大家好需要注意的就是,这种鸡蛋中会有大量的病菌的,如果我们大家经常食用,还会导致我们大家出现一些病菌性的疾病的,严重的影响身体的健康。

吃鸡蛋的几个误区要注意

我们上面了解了许多的关于鸡蛋的误区了,所以我们大家以后在生活中就需要多注意了,不要认为红壳的鸡蛋比白壳的好,另外,煎煮鸡蛋的时间不要太长了,还有就是最好不要食用望蛋。


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