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白术怎么吃

白术怎么吃

功效与作用 / 2018-06-20 12:32:55 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论
性温;味甘、苦;归脾、胃经。

功效补气健脾,燥湿利水,止汗,安胎。用于:脾虚食少,腹胀泄泻,痰饮眩悸,水肿,自汗,胎动不安。

禁忌阴虚内热、津液亏耗者慎服;内有实邪雍滞者禁服。

白术是多年生草本。根茎粗大,略呈拳状。但是我们说的能作为药材的白术,实际上是白术的干燥根茎,经过烘干炒制晒干得来的。对人体有一定的药用作用,下面一起来看看。

白术怎么吃

白术是什么

白术(zhú),又有冬白术、苍术等别名,野生白术一般生长在贵州、四川、云南等山地,气候凉爽的地方。在《神农本草经》一书中我们可以看到对白术的描写:“术。味苦温。主风寒湿痹死肌,痉疸,止汗,除热,消食,作煎饵。久服轻身延年,不饥。一名山蓟,生山谷。”翻译成白话简而言之,白术是一种性温的药材,常以根茎入药煎服,有着去湿气、除胃热、强脾胃等功效。可以说,白术的药用功能是十分丰富的。

白术怎么吃

白术的营养价值

白术是多年生草本。根茎粗大,略呈拳状。但是我们说的能作为药材的白术,实际上是白术的干燥根茎,经过烘干炒制晒干得来的。

作为药材,白术归脾经、胃经。有着健脾益气、止汗安胎的功效,是一款十分适合补气的药材。在临床中,一般可以取适量白术搭配其他药材煎服进行治病,也可以熬制成膏状,兑水服用,这对治疗脾胃虚弱、食欲不振,还有水肿、黄疸、头晕目眩等症状有一定的效果。同样白术也是适合孕妇安胎的一款药材,在平日里还可以制作成药膳滋补身体。

在生活中,白术保健效果也十分不错,它有着调整肠胃功能、抗溃疡、保肝、增强体质提高免疫力、增加造血功能、抗衰老等好处。除此之外,白术还具有降血糖、抗凝血、抗肿瘤、抑制子宫收缩和美容的作用,可以说是健康人体的好帮手。

在现在的快节奏生活下,大部分人都有着不同程度的亚健康。不需要特地服药治疗,但一直存在也会让身体处于满负荷状态,长此以往很容易让免疫力下降,患上病症。那么这时候,正确服用白术,或者搭配其他药材,都可以让你健脾益气,燥湿利水,止汗甚至还能安胎,让亚健康与你说再见。

白术怎么吃

白术怎么吃

在知道怎么吃之前,我们得先知道白术的几种炮制方法。因为炮制方法不同,导致白术的功效也有所差别。

1、生白术:即将白术拣净杂质,用水浸泡润透后捞出,切片晒干。这样的生白术游戏和良好的健脾通便的妙处。

2、炒白术:又名炙白术,先将一份麸皮撒于热锅内,等有烟冒出时,再将十份白术片倒入微炒至淡黄色取出,然后筛去麸皮再放凉。这样的炒白术有着燥湿的妙处。

3、焦白术:将白术片置于锅中炒至焦黄色,然后喷淋一点清水再取出晾干。它有着收敛止泻的功效。

4、土炒白术:取一份灶心土也称作是伏龙肝研为细粉,然后放在锅中炒热,加入五份白术片炒至外面挂有土色时取出,然后筛去泥土放凉。土炒白术在健脾和胃、止泻止呕方面很有效果。

而在我们的生活中,白术也与当归茯苓等药材有一定的相似性,既可以入药又有很高的食用价值。搭配不同的中药材,都有着不同的调理作用,但还是得医生的建议下服用。

而在平日里,我们则可以利用白术制作一些美味的药膳。下面就给大家介绍几款美味的白术药膳:

1、健脾祛湿气的炒扁豆白术炖鸡脚

取白术10g,炒扁豆25g,火腿肉20g,鸡脚4对,猪瘦肉100g,生姜3片,盐适量分别洗干净并且处理好食材,然后放进炖盅内加水至六成,然后加盖隔水炖两小时,最后放盐调味。

2、健脾益气的白术鲫鱼粥

取白术10g,鲫鱼100g,粳米30g,糖适量。处理好鲫鱼洗干净切成片;然后将白术洗干净先煎汁100ml,同时将鱼和粳米一起煮粥,粥煮好时加入白术药汁和匀,加糖调味。

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白术的适应人群

我们知道,白术的功效是健脾胃、利水,已经治疗食欲不振。因此白术是非常适合脾胃气虚、食欲不佳、以及肠胃功能虚弱的人群食用的。同时,因为白术安胎的作用,因此孕妇如果有胎动不安现象的,也可在医生的指导下定时定量服用。简单来说,白术对于大部分处于都市亚健康的人群都是非常好的调理良方,有去湿健脾的好作用。

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孕妇可以吃白术吗

作为中药白术肯定还是有一定的药性的,那么孕妇又能否使用白术呢?答案当然是肯定的。

在临床中,白术是健脾安胎的主要药物,非常适合孕妇服用。而且如果孕妇的脾胃健强,那么胎儿吸收的更多,营养自然充足,胎气自固。反之,若孕妇脾胃虚弱,那么就会损伤胎气。

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白术可以泡水喝吗

若是觉得用白术制作药膳有些费时,但是又想利用白术调理身体的朋友,也可以尝试用白术泡茶。只需取白术15克,甘草3克,绿茶2g,兑水泡饮就可以了。这样的白术甘草茶有着健脾益气燥湿和中的作用。

除此之外,白术也可以搭配茯苓,两者都是药性平和,是去湿的上品。体内有湿气的人不妨用茯苓和白术煮水喝,可以有效祛除湿气。

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白术泡茶可以治脾虚吗

我们知道,白术有健脾祛湿补气的作用,那么对脾虚也是有有一定的治疗作用。除了白术,我们还可以搭配大枣,山药,薏仁,白扁豆等食物同吃。在生活中也要注意饮食清淡,少油腻。保持良好的心情,因为着急上火生气可是会加重脾虚的情况。有空的时候还可以揉揉肚子健脾胃,或者用艾条灸中脘,足三里等穴位来让脾胃感觉舒服一点。

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白术的食用禁忌

需要注意的是,阴虚内热、津液损耗过多者要尽可能地少吃,或者不吃白术类制品。如果是胸闷气滞、胃胀腹胀的人群,是一定不能食用白术的。同时,白术不宜与青鱼、雀肉等搭配食用,否则可能会引起身体不适。

还需注意地是,白术虽好,但也要注意用法和用量,吃多了肯定是会会影响到身体健康的。不论如何白术仍属于中药,具有一定的药性,一般来说,白术的用量应当控制在6-15克,如有特殊情况,应该在医生的指导下服用。如果毫无顾忌地过量吃很可能会损伤脾胃,会出现吃完白术后,感到胸闷气结、腹胀等问题,有些人还会伴随有血压下降的现象。

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