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薯蓣的功效与作用

薯蓣的功效与作用

功效与作用 / 2017-01-07 / 人看过 / 金林林 www.pingguolv.com / 我要评论

薯蓣就是我们常吃的山药,又叫怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延等,主要分布在我国的东北、河北、山东、河南、安徽淮河以南等地。薯蓣是一种食用价值以及药用价值兼具的植物。在中药配伍中,对于健脾益胃、助消化、滋肾益精、延年益寿等方面具有着很好的效果。下面小编就为大家详细介绍一下关于薯蓣的相关知识。

薯蓣的功效与作用

薯蓣的形态特征

缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直生长,长可达1米多,断面干时白色。

茎通常带紫红色,右旋,无毛。单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生,很少3叶轮生;叶片变异大,卵状三角形至宽卵形或戟形,长3-9(-16)厘米,宽2-7(-14)厘米,顶端渐尖,基部深心形、宽心形或近截形,边缘常3浅裂至3深裂,中裂片卵状椭圆形至披针形,侧裂片耳状,圆形、近方形至长圆形;幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形,基部深心形。叶腋内常有珠芽。雌雄异株。

雄花序为穗状花序,长2-8厘米,近直立,2-8个着生于叶腋,偶而呈圆锥状排列;花序轴明显地呈“之”字状曲折;苞片和花被片有紫褐色斑点;雄花的外轮花被片为宽卵形,内轮卵形,较小;雄蕊6。雌花序为穗状花序,1-3个着生于叶腋。

蒴果不反折,三棱状扁圆形或三棱状圆形,长1.2-2厘米,宽1.5-3厘米,外面有白粉;种子着生于每室中轴中部,四周有膜质翅。

花期6-9月,果期7-11月。

薯蓣的功效与作用

薯蓣的功效与作用

薯蓣肉质洁白,含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养素,据药理研究薯蓣中的黏多糖,可以刺激和调节人体的免疫系统,有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老的作用。粘液多糖与无机盐类结合,可以形成骨质使软骨有一定的弹性。

薯蓣最大的特点是含大量的粘蛋白,这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管的弹性,阻止动脉粥样硬化的过早发生。薯蓣中的皂甙可以调节血压、降血糖、降血脂、抑制肿瘤。同时也有利于胃部的保护,粘液所特有的粘稠质地可以对胃壁形成一层保护,减轻胃黏膜的压力。

薯蓣中含有尿囊素有麻醉的作用,可以促进上皮生长起到消炎抑菌的效果,用于辅助治疗手足皲裂,鱼鳞病等。

食疗作用

⒈预防心血管疾病。冬季,室内温差比较大,加上气温普遍较低,是心血管疾病病发的高峰季之一,而薯蓣含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,有降血压、安稳心神的功效,很适合在冬季吃。

⒉健脾益胃、助消化。冬季运动量会不自觉地减少,加上因为气温降低,新陈代谢的数率降低,加上冬季吃火锅的频率增多,会使得患上肠胃病的几率增多。薯蓣含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症,所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入薯蓣这一材料。

⒊益肺止咳。冬季干燥,寒冷,对肺部和喉咙的伤害比较大,在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛,薯蓣含有皂甙、黏液质,这两种成分都有润滑,滋润的作用,所以可益肺气,养肺阴,治疗肺虚、痰嗽、久咳等症状。

薯蓣的功效与作用

薯蓣的用法用量

15~30g。

薯蓣的功效与作用

薯蓣的用药禁忌

⒈薯蓣中的淀粉含量较高,胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。

⒉薯蓣是偏补的药,甘平且偏热,体质偏热、容易上火的人也要慎食。

⒊有些人爱用薯蓣涮火锅,若再配上麻辣小料,那更是热上加热,也最好少吃。

⒋糖尿病者不可一次吃过量的薯蓣,食用量较大时应适当减少主食的量。

⒌薯蓣中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌激素,因此,男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

薯蓣的功效与作用

薯蓣的食谱

⒈薯蓣萝卜粥

原料:糯米、大米、薯蓣、萝卜、香菇、姜片二片。

做法:糯米和大米洗净浸泡10分钟。薯蓣去皮切段水浸泡,萝卜去皮切小块,香菇洗净切小粒。锅中水烧开放萝卜和香菇焯烫,大米、萝卜、香菇放内胆。放薯蓣,热水,内胆放入电压锅中。加盖按下营养饭-煮粥健。加盐调味,滴几滴香油拌匀,盛碗中撒上葱花即可。

⒉玫瑰薯蓣泥

原料:薯蓣500克,玫瑰花茶1小把,奶粉2大勺,细砂糖2大勺。做法:薯蓣入锅蒸熟,蒸熟的薯蓣放入盆中。趁热放入干玫瑰花,放入适量奶粉。放入适量细砂糖调味,把薯蓣碾成泥,搅拌均匀,用模具造型即可。

⒊薯蓣大枣粥

原料:薯蓣30克,大枣10枚,薏苡仁20克,糯米30克,干姜3片,红糖15克。按常规煮作粥服食。每日3次,连服半月至愈。

用于脾胃虚弱所致的慢性腹泻久泻不愈,时发时止,大便溏稀,四肢无力等。

薯蓣的功效与作用

薯蓣有毒吗

无毒。

薯蓣的功效与作用

薯蓣的附方

1、治脾胃虚弱 不思进饮食:薯蓣、白术各一两、 人参三分.上三味 捣罗为细末。煮白面糊为丸,如小豆大 每服三十丸 空心食前温米饮下。(《圣济总录》山芋丸)

2、治湿热腹泻:薯蓣、苍术等分。饭丸 米饮服。(《濒湖经验方》)

3、治噤口痢:干薯蓣一半炒黄色半生用。研为细末,水饮调下。(《百一选方》)

4、治心腹虚膨,手足厥冷,或饮过苦涩凉剂,晨朝未食先呕,或闻食即吐,不思饮食,此乃脾胃虚弱:薯蓣一味,锉如小豆大,一半炒热,一半生用,为末,米饮调下。(《普济方))

5、补下焦虚冷,小便频敷,瘦损无力:薯蓣于沙盆内研细,入铫中,以酒一大匙,熬令香,旋添酒一盏,搅令匀,空心饮之,每旦一服。(《圣惠方》)

薯蓣的功效与作用

大家在读完小编上文中的介绍以后,是不是已经对于薯蓣有了一定新的认识了呢?建议大家在平时的食用上也要根据自己的实际情况适量的食用。同时要注意,薯蓣与鲤鱼、甘遂是相克的,并且不能与含维生素c分解酶以及含有鞣酸的物质搭配食用,否则不仅达不到预期的效果,同时还会造成对身体的损害,希望上文中小编的介绍对大家有所帮助。


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