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松子仁的功效与作用

松子仁的功效与作用

功效与作用 / 2014-02-14 / 人看过 / 苹果绿 www.pingguolv.com / 我要评论
性温;味甘;归肝、肺,大肠经。

功效养液,熄风,润肺,滑肠,治风痹,头眩,燥咳,吐血,便秘。

禁忌脾虚腹泻以及多痰患者少吃。

松子仁为松科植物红松的种子仁,又名松子仁、海松子等,不仅是美味的食物,更是食疗佳品,因而有“长寿果”、“养人宝”之称,备受历代医家、营养学者所推崇,这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的。

松子仁味甘性温。具有滋阴润肺,美容抗衰,延年益寿等功能。用于肺燥咳嗽,慢性便秘等疾病。

松子仁

松子仁是什么

【别名】松子(《海药本草》),海松子(《本草衍义》),新罗松子(《纲目》)。

【来源】为松科植物红松的种子。果熟后采收,晒干,去硬壳,取出种子,置干燥处保存。

【原形态】红松,又名:海松(《开宝本草》),新罗松(《纲目》),果松、红果松、朝鲜五叶松。

常绿大乔木,高可达30余米。树皮灰褐色,鳞状裂开。小枝暗褐色,密生锈褐色茸毛,新枝棕黄色,密被茸毛。叶针形,5针一束,粗硬,三棱形,长8—12厘米,外侧暗绿色,内侧具5—7排白色气孔线,边缘有细锯齿;叶鞘早落。花单性;雄花序圆柱状,生于新枝基部,密集成穗状,呈红黄色;雌花序生于主枝或阅枝的先端,单生或数个集生,有长柄。球果大,卵状长圆形,长9—14厘米,径6—8厘米,初为绿色后变黄褐色;果鳞菱形或鳞状卵形,顶端伸长反曲,有粗毛,各具2粒种子。种子卵状三角形,无翅,红褐色,长12—18毫米,宽9—16毫米。花期5月。果期10—11月

【生境分布】生长于湿润的缓山坡或排水良好的平坦地,多与阔叶树成混交林。分布东北。

【化学成份】种于含脂肪油74%,主要为油酸酯、亚油酸酯。另尚含掌叶防己、蛋白质、挥发油等。

在红松的油树脂中含有α-蒎烯及β-蒎烯、莰烯、蒈烯-3、香桧烯、月桂烯、二戊烯、β-水芹烯、γ-松油烯、对-聚伞花素、瑟模环烯、异瑟模环烯醇、4-表异瑟模环烯醇、贝壳杉二醇、兰伯松脂酸、兰伯松脂酸甲酯、3,5-二甲氧芪、顺式新冷杉烯醇、18-降脱氢松香-4α-醇、19-降脱氢松香-4(18)-烯脱氢-15-羟松香-18-酸甲酯、衣兰烯、长叶烯、红松烯。

叶中分离出两个生物碱:4-α-哌可啉和松里汀。

松子仁的功效与作用

(一)功能主治

养液,熄风,润肺,滑肠,治风痹,头眩,燥咳,吐血,便秘。

第1步《海药本草》:"主诸风,温肠胃。"

第2步《日华子本草》:"逐风痹寒气,虚羸少气,补不足,润皮肤,肥五脏。"

第3步《开宝本草》:"主骨节风,头眩,去死肌,变白,散水气,润五脏,不饥。"

第4步《本草衍义》:"与柏子仁同治虚秘。"

第5步《纲目》:"润肺,治燥结咳嗽。"

第6步《本草通玄》:"益肺止嗽,补气养血,润肠止渴,温中搜风。"

第7步《本草再新》:"润肺健脾,敛咳嗽,止吐血。"

(二)松子仁的作用

松子仁

松子又名松子仁、海松子等,不仅是美味的食物,更是食疗佳品,因而有“长寿果”之称,备受历代医家、营养学者所推崇,这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的。松子的营养价值很高,在每百克松子肉中,含蛋白质16.7克,脂肪63.5克,碳水化合物9.8克以及矿物质钙、磷、铁和不饱和脂肪酸等营养物质。

第1步保护心血管。

食用松子仁能起到预防冠心病的作用。松子中维生素E高达30%,有很好的软化血管的作用;松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,从而防治冠心病的发生。适宜心脑血管疾病之人食用。

第2步强壮筋骨。

松子中所含大量矿物质如钙、铁、钾等,能给机体组织提供丰富的营养成分,强壮筋骨,消除疲劳,对老年人保健有极大的益处。

第3步补虚除便。

松仁富含脂肪油,能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的食疗作用;松子仁适宜中老年体质虚弱,大便干结者;不过,便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用;因含油脂丰富,所以胆功能严重不良者应慎食。

第4步润肤美容。

中医认为,松子性味温甘,具有补虚养阴、润肺生津、滑肠通便的功效,是一种滋补强壮的良药。据古代医书记载,常食松子的老弱者能鹤发童颜,润肤美容,延年益寿。

《本草纲目》说它能“润肺治燥”,《本草别录》说它“可以润泽皮肤,驱除死肌”,《开宝本草》也同样称颂它能“治风痹肌死”。松子仁滑润大肠,除大便溏薄的人不宜之外。其他人士都可作为营养肌肤、增加热量的食品。

第5步皮肤干燥

冬季在养生饮食上宜多进食松子仁、类、蘑菇黑木耳等。此时进食松子仁能防冬日的皮肤干燥;干燥的气候使人们皮肤干燥甚至瘙痒,此时进食松子仁,能养液息风,滋润肌肤,预防和辅助治疗皮肤干燥症。

第6步老年斑

松子所含脂肪以不饱和脂肪酸为主要成分,这种脂肪酸能促进胆固醇代谢,消除动脉血管壁上的沉积物和皮肤上的老年斑。

第7步健脑。

大脑的优质营养补充剂,特别适合用脑过度人群食用。松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢,维护脑细胞功能和神经功能的作用。谷氨酸含量高达16.3%,谷氨酸有很好的健脑作用,可增强记忆力。此外,松子中的磷和锰含量也非常丰富,这对大脑和神经都有很好的补益作用,是脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。

第8步抗衰老

古人在长期实践中对松子的抗衰作用已早有认识,《列仙》一书说:“犊子少在黑山食松子、茯苓,寿数百岁。”古人还有常食松子可以“齿落更生,发落更出”的说法;《玉楸药解》说松子能“泽肤荣毛,亦佳善之品”说的就是由于松子饱含油质,养血补液,所以能使内脏与皮肤得其滋养漏润,皮肤及毛发自然会光泽而润滑;这些实践经验已为现代科学研究证实是正确的,松子仁对骨路、牙齿发育不良有良好的治疗作用,对毛发生长有促进作用,有利于生长发育期间少年儿童的面部容貌。

第9步提供热量。

松仁每百克含热量681千卡,可给机体提供较高的热量,尤其在寒冷冬季,对老年体衰、体虚者补充机体的能量,更是颇有裨益。

松子仁

应用

第1步肠燥便秘。本品质润气香,甘润入肠而有润肠通便作用,宜用于津枯肠燥便秘之证。如老人虚秘,可以本品配火麻仁、柏子仁等份同研,溶白醋为丸,黄芪汤送服(《本草衍义》)。

第2步肺燥干咳。本品质润,入肺而有润肺止咳之功。用治肺燥咳嗽,可与胡桃仁共捣成膏状,加熟蜜,饭后米汤送服(《玄惑传尸方》)。

(三)松子仁的性味归经

【性味】 甘,温。

①《海药本草》:"味甘,大温,无毒。"

②《开宝本草》:"味甘,小温,无毒。"

③《玉楸药解》:"味甘辛,气平。"

【归经】 入肝、肺,大肠经。

①《玉楸药解》:"入足太阴脾、手阳明大肠,手少阴心,足厥阴肝经。"

②《要药分剂》:"入肺、大肠经。"

松子仁附方

第1步治风痹寒气,虚羸少气,及五脏劳伤,咳嗽吐痰,骨蒸盗汗,心神恍惚,饮食不甘,遗精滑泄:松实仁八两,麦门冬(不去心)一斤,金樱子、枸杞子各八两,熬膏,少加炼蜜收。每早晚白汤调服十余茶匙。(苏轼)

第2步治肺燥咳嗽:松子仁一两,胡桃仁二两。研膏,和熟蜜半两收之。每服二钱,食后沸汤点服。(《玄感传尸方》凤髓汤)

第3步治老人虚秘:柏子仁、大麻子仁、松子仁等分,同研,溶白蜡丸桐子大。以少黄丹汤服二、三十丸,食前。(《本草衍义》)

第4步润心肺,和大肠:松子同米煮粥食。(《士材三书》松子粥)

松子仁能生吃吗

可以生吃,不过松子以炒食、煮食为主,不论年老年少,皆可食用。

松子仁还可榨油;饮食业用它作烹制菜品的配料。

吃法注意

第1步松子虽好,也并非人人皆宜。脾虚腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离。由于松子油性较大,且属于高热量食品(每100克的松子可以在体内转换出近700千卡的热量),所以,吃得太多会使体内脂肪增加,每天食用松子的量以20—30克为宜。

第2步存放时间长的松子会产生“油哈喇”味,不宜食用。散装的松子最好放在密封的容器里,以防油脂氧化变质。

营养吃法

第1步老年大便干结、皮肤枯燥、满身皱纹,都是气血衰弱之故。可以常食松子仁,每日约百粒,能通顺肠部,营养肌肤,增加全身热力。

第2步嗜毒患者,往往便秘,可吃松子仁作为润肠消闲食品。

第3步患发热病大便干结者,可连吃松子仁数天,到通顺为止。

第4步用龙眼肉包松子仁裹成球形,食后可以安心宁神。神经过分紧张,吃后有安定的作用。

松子仁怎么吃

第1步松子粥

松子粥

材料:

松子仁50克,粳米50克,蜂蜜适量,水适量。

做法:

子仁研碎,同粳米煮粥。粥熟后冲入适量蜂蜜即可食用。

用法:

早晨空腹及晚上睡前服。

第2步松子香菇

松子香菇

【组成】

水发香菇400克,松子仁100克,精盐、酱油、湿淀粉、姜汁等调料各适量。

【制法】

先将香菇洗净、去蒂、切片,放入沸水中焯软;再将松子仁在沸水中泡一下,去皮,放入烧热的油锅中炸片刻,倒入香菇、精盐、酱油、姜汁烧至松子仁、香菇入味,用湿淀粉勾芡。即可。

【服法】

可当佐餐菜食。

【功用】

润肤、乌发,治毛发早白。

第3步鸡米松子仁

材料:

鸡脯肉适量,鲜玉米粒或玉米罐头适量,松子仁适量,胡萝卜适量,青豆适量,葱适量,姜沫适量。

做法:

(1)鸡脯肉切粒,松子仁小火炒熟,胡萝卜切粒汤熟,玉米和青豆汤熟备用,我都是选用的新鲜玉米新鲜的青豆,也可用罐头。

(2)鸡脯肉用用蛋清、淀粉腌制均匀。

(3)热锅中放食用油滑熟鸡脯肉,另置盘中。

(4)热锅入食用油葱姜碎爆香依次加入玉米、胡萝卜、青豆,加盐、糖少许翻炒均匀。

(5)最后加入滑好的鸡肉、松子仁翻炒均匀。

(6)出锅。

第4步松子牛肉

松子牛肉

材料:

松子仁1/3杯,牛肉1/2斤,葱2支,沙茶2大匙,辣椒粉2小匙,盐1小匙,酱油1又1/5大匙,香油1/2大匙,糖2小匙,太白粉1大匙。

做法:

(1)将牛肉切片加入调味料搅拌均匀,腌15分钟,再加入调味料拌匀,用热油略泡3分熟后,捞起沥干备用。松子仁用温油泡至淡黄色捞起,将油沥干备用。葱洗净切葱段备用。

(2)起油锅爆香葱段,随即放入牛肉片拌炒至全熟,再倒入松子仁略拌匀即可起锅。

药膳食疗

第1步抗衰膏

【原料】松子仁200克,黑芝麻100克,核桃仁100克,蜂蜜200克,黄酒500毫升。

【制作】将松子仁、黑芝麻、核桃仁同捣成膏状,入砂锅中,加入黄酒,文火煮沸约10分钟,倒入蜂蜜,搅拌均匀,继续熬煮收膏,冷却装瓶备用。

【服法】每日2次,每次服食1汤匙,温开水送服。

【功效】滋润五脏,益气养血。适用于治疗肺肾亏虚、久咳不止、腰膝酸软、头晕目眩等症。中老年人经常服用,可滋补强壮、健脑益智、延缓衰老。脑力劳动者经常服用能使思维敏捷、记忆力增强,是抗老防衰的有效食品。

第2步核桃膏

【原料】松子仁、核桃仁各30克,蜂蜜250克。

【制作】松子仁、核桃仁用水泡过去皮;然后研成末,放入蜂蜜和匀即成。

【服法】每日2次,每次取1汤匙,用滚开水冲服。

【功效】益精润燥补脑安神。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、维生素B、烟酸及钙、磷、铁、锌、锰、铬等人体所需的营养物质,有抗衰老、健脑、强心等重要作用。松子仁是补五脏、补虚损、益智力佳品。蜂蜜也是润养补益之品,有明显的抗衰老和益智作用。适宜于腰膝酸软、健忘失眠、心神不宁、大便干燥者服。

【宜忌】大便溏泻者慎食。

松子仁的副作用

适宜人群

第1步一般人群均可食用。

第2步适宜中老年体质虚弱,大便干结,以及慢性支气管炎久咳无痰之人食用;适宜心脑血管疾病之人食用。

第3步便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用;因含油脂丰富,所以胆功能严重不良者应慎食。

【用法用量】

内服:煎汤,1.5—3钱;或入膏、丸。

【注意】

《本草从新》:"便溏精滑者勿与;有湿痰者亦禁。"

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