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土人参的功效与作用

土人参的功效与作用

功效与作用 / 2014-03-06 / 人看过 / 苹果绿 www.pingguolv.com / 我要评论
性平;味甘;归脾、肺经。

功效健脾润肺,止咳,调经。治脾虚劳倦、泄泻,肺劳咳痰带血,眩晕潮热,盗汗自汗,月经不调,带下。

土人参别名假人参、参仔叶、东洋参、紫人参,属马齿苋科多年生草本植物。因其根与人参相似而得名。历史上采收其根作药用,根为滋补强壮药,补中益气,润肺生津。叶消肿解毒,治疔疮疖肿。近几年,采收其粗壮的脆嫩茎叶当蔬菜食用,颇受消费者欢迎。土人参原产美州南部,在西非、拉美均有栽培,早已成为大众蔬菜。在我国中部、南部和台湾地区的一些庭院中均有栽培或野生。

土人参本为观赏植物,茎叶粗壮、脆嫩、青绿,内含高钾、低钠,每100 克鲜叶中含硒达6.2 微克,是不可多得的保健佳蔬。它既可做汤或炒食,也可与鸡、鱼、肉混合做汤菜食用。

食味近似木耳菜、脆嫩爽口,味道清香,具有补中益气、润肺、生津和通乳汁之功效,食后能增强体质,防治流感、疲劳、晕船等。其肉质根也可食,并具滋补强壮作用。

土人参的功效与作用

土人参原植物.jpg

性味归经:甘平。

《滇南本草》:“甘,寒。”

《福建民间草药》:“苦,平。”

《南宁市药物志》:”甘,平,无毒。”

入脾、肺二经

功能主治

具清热解毒功效,对气虚乏力,脾虚泄泻,肺燥咳嗽,神经衰弱等有一定疗效。大补元气,生津安神,强心。治气血虚损,虚劳多汗,虚脱衰竭,血压降低。

第1步润肺止咳,治肺痨、燥热咳嗽。

第2步健脾补虚,治脾虚劳倦、泄泻。

第3步清热敛汗,治眩晕潮热,盗汗自汗。

第4步调经止带,治妇女月经不调,白带。

名家论述

《滇南本草》:补虚损痨疾,妇人服之补血。

《南宁市药物志》:润肺止咳。治燥热咳嗽及病后虚弱。

《四川中药志》:补气血,充乳汁,助消化,生津止渴。治咳痰带血。

广州部队《常用中草药手册》:补中益气,润肺生津,凉血消肿。治病后体虚,劳伤咳嗽,遗尿,月经不调,疖肿。

《昆明民间常用草药》:滋补强壮。治头晕,耳鸣,目眩,妇女带下,肺结核咳嗽,潮热盗汗。

土人参的选方

土人参.jpg

第1步治乳汁稀少:鲜土人参叶,用油炒当菜食。

第2步治痈疗:鲜土人参叶,和红糖捣烂敷患处。

第3步治虚劳咳嗽:土洋参、隔山撬、通花根、冰糖。炖鸡服。(《四川中药志》)

第4步治多尿症:土高丽参二至三两,金樱根二两。共煎服,日二、三次。(《福建民间草药》

第5步治盗汗、自汗:土高丽参二两,猪肚一个。炖服。(《闽东本草》)

第6步治劳倦乏力:土人参五钱至一两,或加墨鱼干一只。酒水炖服。(《福建中草药》)

第7步治脾虚泄泻:土人参五钱至一两,大枣五钱。水煎服。(《福建中草药》)

土人参的治病附方

第1步治细菌性痢疾,阿米巴痢疾:鲜翻白草干全草或根一至二两,浓煎,一日分二至三次服。(《南京地区常用中草药》)

第2步治疟疾寒热及无名肿毒:翻白草根五、七个,煎酒服之。(《纲目》)

第3步治肺痈:鲜翻白草根一两,老鼠刺根、杜瓜根各五钱。加水煎成半碗,饭前服,日服二次。(《福建民间草药》)

第4步治咳嗽:翻白草根。煮猪肺食。(《湖南药物志》)

土人参花.jpg

第5步治痰喘:翻白草全草。煮冰糖服。(《湖南药物志》)

第6步治吐血不止:翻白草。每用五、七科,嚼咀,水二钟,煎一钟,空心服。(《纲目》)

第7步治崩中下血:湖鸡腿根一两,捣碎,酒二盏,煎一盏服。(《濒湖集简方》)

第8步治大便下血:翻白草根-两五钱,猪大肠不拘量。加水同炖,去渣,取汤及肠同服。(《江西民间草药验方》)

第9步治创伤出血:新翻白草叶。揉碎敷伤处。(《江西民间草药验方》)

第10步治血友病:鲜翻白草二至三两。煎汤服,每天一剂。同时将鲜草捣烂,外敷出血处。(江苏《中草药新医疗法资料选编》)

第11步治脾胃虚弱白带:翻白草配浮萍参、鸡屎藤(鸡矢藤)、隔山撬(隔山消)、糯米草根、土茯苓、苦荞头(金荞麦)、仙鹤草。水煎服。(《成都中草药》)

第12步治腮腺炎:翻白草干根,用烧酒磨汁涂患处。(《江西民间草药验方》)

第13步治疔毒初起,不拘已或未成:韶白草十科,酒煎服。(《纲目》)

第14步治臁疮溃烂:翻白草(洗)。每用一握,煎汤盆盛,围住熏洗效。(《保寿堂经验方》)

第15步治浑身疥癣:翻白草。每用一握,煎水洗之。(《纲目》)

土人参怎么吃

土人参是一种优质、营养、保健、清洁无污染、食用安全的高档绿色蔬菜。也是近年来新兴起的一种叶菜类蔬菜。土人参嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口,可炒食或做汤。肉质根可凉拌,宜与肉类炖汤,药膳两用。

第1步蚝油姜丝土人参

蚝油姜丝土人参.jpg

土人参250克,在沸水中煮沸3分钟,过冷水,起油锅加入姜丝、土人参炒半分钟,再加入蚝油,调味即可。

第2步姜丝蒜茸土人参

土人参嫩茎、嫩叶,在沸水中焯片刻,过冷水,起油锅加入蒜茸、姜丝,再加入土人参炒,调味即可。

第3步土人参排骨汤

排骨煮熟后,加入土人参,调味即可。

第4步凉拌土人参根

肉质根去表质,撕成丝状,依个人口味,加入少许醋、白砂糖、芝麻、盐及辣椒丝等拌匀,调味即可。 5、土人参根炖排骨 肉质根、排骨,加入枸杞适量,加水炖熟,调味即可。

土人参的注意事项

服用人参,应采用循序渐进的方式,逐渐增加分量,日子久了自然见功效,切忌一开始便大量服用。一般普通生晒参园参每日3克为佳,西洋参每日也不要超过5克。

怎么辨别土人参的好坏?

以支大、芦长、皮细、色嫩黄、纹细密、饱满、浆水足、无破伤者为好。

土人参是滋补的野菜

野菜土人参.jpg

第1步土人参其实大名栌兰

土人参的模样一点都不土。它的叶子颜色浓绿油润,略带肉感,植株长大一点后,从底部长出一根根细长的花序梗,淡粉紫色的五瓣小花摇曳其间,很有小清新的风情。栌兰这一别名因此得来。

这种植物之所以叫土人参,是因为根部膨大,有分叉,状似人参,与此相关的别名还有假人参、参草、土高丽参和紫人参等。

第2步又叫申时花和煮饭花

它的别名真多,又比如申时花和煮饭花,因为它的花大约下午三点左右开放,申时指下午三点到五点这一时段,根据观察,夏日晴天傍晚六点钟时,花瓣还处于绽放状态,如此看来,煮饭花或许更贴切一些。

第3步易栽培,有野菜品性

也许大家会惊呼:这不就是我们家花盆里那株不知名的植物嘛!

土人参是马齿苋科土人参属植物,和马齿苋同科不同属,栽培容易、有野菜品性,较耐干旱和几乎无病虫害、易于管理等是它们的共同点。在植物园的某些地方,曾见过路旁扎根石头缝里的土人参,无人照管也长得很好。

用种子繁殖土人参很方便,出芽温度需在15度左右或以上,也可扦插繁殖。今年我种的土人参旁边有一个空盆,土人参的蒴果成熟之后裂开,细小的黑种子有一部分飞溅到这片土地,结果不劳而获长出一大盆野菜。土人参性喜温暖,这个季节想试种的话,无论播种还是扦插,都来得及。若为种菜而非赏花计,长出的花穗可尽早摘除,以免浪费营养。

第4步吃法和马齿苋相同

土人参的叶子可汤可炒可凉拌,口感嫩滑,没有马齿苋的酸味。总的说来优点很多,一定要找个缺点的话,就是没什么味道。按照“有味使之出,无味使之入”的烹饪原则,将叶子焯水后凉拌,通过不同调料的选择搭配,可以让它吃起来味道更丰富适口。

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