1.免疫系统

研究表明，大蒜可以增强免疫系统的功能。在一个为期12周的研究中，服用大蒜补充剂的参与者患感冒的几率减少了63%。食用大蒜可能有助于缩短普通感冒的持续时间，从而减轻症状。

2.降低血压

高血压是导致心血管疾病的主要因素之一。大蒜中的活性化合物，如硫化合物，可以刺激体内一氧化氮的生成，从而扩张血管，帮助降低血压。在一些研究中，每日摄入600至1500毫克的大蒜提取物，与常规药物治疗效果相当，能在24周内降低血压。

大蒜可降低胆固醇水平，尤其是低密度脂蛋白胆固醇。一个为期4周的研究发现，每天摄入大蒜粉可以将总胆固醇水平降低6%至10%。控制胆固醇有助于减少心脏病的风险。大蒜的抗氧化特性有助于保护心脏和血管免受氧化应激的损害。

大蒜的健康效益显著，但在食用时应注意适量，避免过量引发胃肠不适或其他副作用。