桔子皮发霉后还能否泡水饮用

1.霉菌危害：桔子皮一旦发霉，其中可能含有多种霉菌，如青霉、曲霉等。这些霉菌产生的毒素，如黄曲霉毒素，能够引起食物中毒甚至癌症风险。

2.毒素稳定性：霉菌产生的某些毒素具有较高的热稳定性，即使经过煮沸处理也难以完全去除。简单的加热或清洗无法确保安全。

3.健康风险：饮用含有霉菌毒素的茶水可能导致急性中毒反应，如恶心、呕吐、腹泻等症状。长期摄入则可能对肝脏、肾脏等器官造成损害。

为了避免健康风险，对于发霉的桔子皮，应及时丢弃，选择新鲜、未受污染的柑橘皮来制作茶饮是更为安全的做法。