冬瓜富含哪些营养物质

2026-02-28

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

冬瓜富含多种营养物质，对健康有益。冬瓜的水分含量非常高，约占其重量的96%，有助于保持体内水分平衡。冬瓜是低热量食物，每100克冬瓜仅含有13卡路里，是控制体重的理想选择。冬瓜含有丰富的膳食纤维，大约每100克冬瓜提供1克纤维，有助于促进消化和预防便秘。

冬瓜还含有多种维生素和矿物质：

1.维生素C-每100克冬瓜中维生素C含量约为12毫克，具有抗氧化作用并支持免疫系统。

2.钾-每100克冬瓜含有约150毫克钾，有助于维持心脏和肌肉功能以及调节血压。

3.钙-冬瓜提供少量钙，有助于骨骼健康。

4.铁-冬瓜含有少量铁，参与红细胞生成。

冬瓜中的胡萝卜素和其他植物化合物也可能有助于抗氧化，减少慢性疾病风险。食用冬瓜可以帮助补充水分、促进消化、提供重要维生素和矿物质。