当归和三七的区别

当归和三七的区别主要是外观不同、营养价值不同以及吃法不同。

• 当归和三七外观不同

当归比较粗长，它呈现出浅褐色，摸起来也会比较粗糙，切开来以后，表层是白黄白黄的。三七的表层偏向于浅黄色，它比较细长一点，而且三七形状也是不规则的，切开来以后，表层会比较光滑一些。

• 当归和三七营养价值不同

当归有一定的补血作用，它不仅能够调经止痛，同时对于有心虚或者经常性头晕目眩的患者，多食用当归是非常好的。当归甘温质润，长于补血，是补血之圣药。若气血两虚，常配黄芪、人参补气生血;若血虚、心悸失眠，常与熟地黄、白芍等配伍。当归也可以润肠通便，常用于血虚肠燥便秘。一般以当归与肉苁蓉、牛膝、升麻等同用。三七是比较常用的止血药物，它的性味是甘、微苦、温，因此在功效上有化瘀止血、活血定痛的作用。在主治上化瘀止血，主要是针对人体内外各种出血病症均可治疗，而活血定痛可用于治疗跌打损伤、瘀滞肿痛。痈疡肿痛的形成多由于气血瘀滞不通有关，因此也取三七散瘀止痛、活血消肿的力量。对于已溃的患者可以助气血、生肌敛疮的作用。

• 当归和三七吃法不同

一般情况下，当归其实可以跟鸡蛋煮在一起来食用。可以将当归给洗干净，把煮好的鸡蛋剥开皮，在锅里面加入适量的清水，再加上当归跟鸡蛋还有红枣，最后再加入红糖即可。三七一般会直接切成薄片，泡水饮用。