吃果蔬可预防哪些癌症的发生呢

2025-12-01

ⓘ 提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快线下就医

郭仁宏主任医师

江苏省肿瘤医院肿瘤内科

吃果蔬有助于降低多种癌症的风险，尤其是结直肠癌、胃癌、肺癌和口腔癌。以下是具体数据支持：

1.结直肠癌：研究表明，高摄入水果和蔬菜的人群中，结直肠癌的发生率可以降低约20%至30%。富含膳食纤维的果蔬，如苹果、梨、胡萝卜和绿叶蔬菜，有助于保持肠道健康。

2.胃癌：每天摄入大量新鲜果蔬可使胃癌风险减少15%至25%。尤其是十字花科蔬菜如西兰花和卷心菜，以及富含维生素C的水果如柑橘类，对胃部黏膜具有保护作用。

3.肺癌：高果蔬摄入与肺癌风险降低有关，某些研究显示，非吸烟者中，食用丰富维生素A和C的果蔬，肺癌风险下降约13%。

4.口腔癌：摄取足量的水果和蔬菜，特别是带叶类和黄色蔬菜，可将口腔及咽喉癌症的风险降低约20%。这些食物富含抗氧化剂，有助于细胞修复和对抗自由基损伤。

选择多样化的果蔬摄入，并注意烹调方式，可以更好地保留其中的营养成分。饮食均衡，搭配合理，将进一步提高预防效果。