菊花粥有哪些食疗作用

菊花粥以菊花与粳米为原料，具有疏散风热、清肝明目、清热除烦的食疗作用，适用于风热感冒初期、目赤肿痛及肝阳上亢所致头晕者，脾胃虚寒者不宜长期食用。

菊花粥的食疗作用

1、疏散风热：菊花性微寒，归肺经，与粳米同煮后适合风热感冒初期出现发热、轻微头痛、咽干者食用，对风寒感冒者不适用。

2、清肝明目：菊花归肝经，对肝火上炎引起的目赤肿痛、视物模糊、眼干涩有辅助缓解作用。中国中医科学院西苑医院治未病中心在2021年发布的节气食疗科普中指出，菊花类粥品适合春季肝气偏旺、用眼过度人群作为日常膳食调养。

3、清热除烦：菊花含挥发油及黄酮类成分，煮粥后性质温和，适合夏季或内热偏盛者出现心烦、口干时食用。

4、辅助平稳血压：对肝阳上亢型血压偏高者，菊花粥可作为膳食辅助。此类人群常伴头晕、面红、易怒，食用前需经中医师辨证。

5、和中养胃：粳米健脾和胃，可缓和菊花的寒凉之性，使粥品更适合空腹或晨起食用，减少对胃肠的刺激。

6、食用方法：取干菊花10克、粳米50克，菊花加水煎煮后滤取药液，与粳米同煮成粥。每日1次，每周3至5次为宜。鲜菊花用量可增至15克。

7、适用与禁忌：脾胃虚寒、经常腹泻、畏寒怕冷者应减少食用频率；孕妇及正在服用降压药、抗凝药者，食用前应咨询医师。菊花粥属于膳食调养，不能替代药物治疗。

日常提示

菊花粥偏凉，健康人群每周食用3至5次较为合适，连续食用不宜超过两周。若食用后出现腹泻、胃部不适，应暂停并调整。

常见问题

不能直接降血压。菊花粥对肝阳上亢型血压偏高者有膳食辅助作用，但无法替代降压药物，血压异常者应就医规范治疗。

不适合。菊花性微寒，风寒感冒者食用后可能加重畏寒、流清涕等表现，此类人群宜选择性温的食材。

不建议每天吃。菊花性偏凉，健康人群每周3至5次为宜，脾胃虚寒者更应减少频次，避免引起腹泻或胃部不适。

常见有杭菊、滁菊、贡菊。杭菊偏疏散风热，滁菊偏平肝明目，贡菊偏清肝明目，可按自身需求选择，均需控制用量。

需谨慎。菊花性微寒，孕妇食用前应咨询医师或中医师，根据体质判断是否适合，不宜自行长期食用。

参考资料

[1] 中国中医科学院西苑医院治未病中心. 节气食疗科普：春季养肝膳食建议. 2021.

[2] 国家中医药管理局. 中医食疗药膳技术指南. 中国中医药出版社.

[3] 南京中医药大学. 中药学. 中国中医药出版社.

[4] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 人民卫生出版社.