火锅烫菜烂熟吃了好吗

火锅里的烫菜烂熟了吃会损失它的部分营养，因为火锅里面烫蔬菜会受到高温的影响，长时间在火锅里煮其营养成分，比如维生素和氨基酸等容易遭到破坏，还会失去其应有的鲜味儿。但是对于肠胃消化不好的人来说，建议还是把菜烫熟了吃比较好，因为蔬菜烫不熟的话会造成消化不良，潜藏于食物中的细菌等会随着食物进入肠胃，从而对身体造成一定的伤害。