苦瓜属于碱性食品还是酸性食品

1.苦瓜在体内代谢后，会产生具有碱性作用的矿物质，如钙、镁、钾等，这些矿物质可以中和体内多余的酸性，从而被归类为碱性食品。

2.食物酸碱性的衡量标准主要是通过其灰分的酸碱度来判断，苦瓜在燃烧后留下的灰分呈现碱性。

3.碱性食品有助于维持身体内部酸碱平衡，有利于健康，包括促进新陈代谢、帮助消化和增强免疫力。

食用适量的碱性食品如苦瓜，可以平衡饮食中的酸碱性，有助于身体健康。