含硒最多的食物

硒是红细胞中重要的抗氧化剂成分。充足的硒可以使这种氧化剂有效地将过氧化氢转化为水。此外，含硒的各种酶可以调节甲状腺工作，参与氨基酸的合成。含硒食物有红豆、芸豆、绿豆，谷类有麦胚粉、玉米粉。含硒蔬菜有大蒜、香菜、油菜、菠菜、大葱、白菜，水果有苹果、葡萄、杏子。鸡蛋、猪肉和鸡肉都含有一些硒。虾和鱼也含有一定量的硒。