食道癌高发区有哪些

在中国食道癌的发病率比较高的地区主要是集中在太行山的南端，也就是河南，河北和山西这三省。而目前食道癌是世界性的恶性肿瘤疾病，由于病情较为严重，会严重危害到患者的生命和安全。因此，如果患有食道癌的患者在饮食方面一定要避免食用酸菜和发霉的食物，因为酸菜中含有大量的亚硝胺类物质，而这种物质会导致患者出现癌变的可能。