芝麻酱对补钙有作用吗
2024-06-04
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吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
芝麻酱是一种由芝麻制成的酱料,含有许多营养物质,包括蛋白质、纤维素、不饱和脂肪酸、维生素B群等。此外,芝麻酱也富含钙,每100克芝麻酱中含有大约400毫克的钙。
虽然芝麻酱富含钙,但是它的吸收率并不高,因为芝麻酱中含有植酸,植酸可以与钙结合形成难以吸收的化合物,降低钙的吸收率。
因此,虽然芝麻酱中含有钙,但是它对补钙的作用相对较小。如果想通过饮食来摄取足够的钙,建议多食用其他富含钙的食物,如豆类、海产品、绿叶蔬菜等,并且要注意搭配食用,增加钙的吸收效率。
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