七大营养素是哪些

2023-06-21

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

七大营养素是指人体必需的、需要从食物中摄取的七种主要营养成分，它们包括：

1.碳水化合物：提供能量，如米面类、蔬菜、水果等；

2.脂肪：提供能量和维生素，如油脂、坚果、种子等；

3.蛋白质：构建身体组织，如肉、鱼、豆类、乳制品等；

4.维生素：调节身体代谢，如维生素A、维生素C、维生素D等；

5.矿物质：维持身体正常功能，如铁、钙、锌等；

6.水：维持身体液体平衡，促进新陈代谢；

7.膳食纤维：促进肠道健康，如粗粮、水果、蔬菜等。

食品中这些营养素的含量和比例不同，摄取多样化的食品可以保证获得足够的七大营养素。