多吃全谷物食品对身体有影响不

2021-11-12

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陈璟 副主任医师 宁夏医科大学总医院 普通内科

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宁夏医科大学总医院 普通内科

在一般情况下来说,适当食用全谷物食品的好处是比较多的,但不宜多吃,由于粗粮中含有较多的纤维素和植酸,每天纤维素的摄入量超过50克,长期食用会阻碍人的蛋白质补充,减少脂肪的使用,损害骨骼、血液等器官的功能伤害,此外,荞麦、燕麦、玉米中植酸含量高,会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收,影响肠道矿物质的代谢平衡,因此,应通过食用全谷物来增加这些矿物质的摄入量。
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