一岁零八个月的儿童应该吃什么

一岁零八个月的儿童应以家庭日常膳食为主，每日安排三次正餐与两次加餐，食物种类覆盖谷薯类、蔬菜、水果、畜禽肉蛋、奶及豆制品，继续保证每日约500毫升奶量，不额外添加盐和糖。

一岁零八个月儿童的膳食安排要点

1、奶量与餐次：每日奶量约500毫升，安排三次正餐、两次加餐，正餐间隔约3至4小时，加餐可安排在上午和下午各一次。

2、谷薯类：每日约50至100克，可选择软米饭、面条、馒头、红薯、土豆等，逐步从软烂向家庭普通质地过渡。

3、蔬菜与水果：蔬菜每日约100至150克，水果每日约100至150克，深色蔬菜应占蔬菜总量的一半左右。

4、动物性食物：每日约50至75克，包括鸡蛋、禽肉、畜肉、鱼虾等，鸡蛋每日1个，肉类切碎或切成小丁便于咀嚼。

5、奶及豆制品：除配方奶或全脂牛奶外，可提供无糖酸奶、豆腐等，豆制品每日约25克。

6、烹调方式：以蒸、煮、炖、炒为主，单独制作，不加盐、不加糖、不用辛辣刺激调味品，食用油每日约5至10克。

7、进食行为：鼓励自主用勺进食，固定餐位与用餐时间，每餐控制在20至30分钟，不追喂、不强迫。

需要关注的关键问题

中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2022）》指出，1至2岁幼儿应继续保证奶类摄入，并逐步过渡到家庭食物，同时强调少盐少糖、不添加刺激性调味品。该指南同时提出，幼儿期是味觉偏好形成的关键阶段，早期接触过多盐和糖会增加日后偏食及慢性病风险。

铁缺乏在这一年龄段仍较常见。中国疾病预防控制中心妇幼保健中心相关调查显示，我国部分地区1至2岁幼儿贫血检出率仍处于需要关注的水平，因此每日应保证富含血红素铁的食物，如瘦猪肉、牛肉、动物肝脏，肝脏每周安排1至2次、每次约25克即可。

进食安全方面，整粒坚果、果冻、硬糖、大块圆形食物存在呛咳风险，坚果应研磨成粉或酱状后加入辅食。进食时保持坐姿，避免跑动、哭闹时喂食。

生长监测方面，建议每1至2个月测量一次体重和身长，参照国家卫生健康委员会发布的儿童生长发育标准曲线进行评价。若连续两次测量出现体重增长停滞或下降，或伴随食欲明显减退、反复呕吐、腹泻，应及时就诊儿科。

日常安排参考

• 早餐：软米饭或面条搭配鸡蛋、蔬菜碎
• 上午加餐：无糖酸奶或水果
• 午餐：软米饭、碎肉、蔬菜
• 下午加餐：配方奶或全脂牛奶、少量主食
• 晚餐：面条或软饭、鱼或豆腐、蔬菜

一岁零八个月儿童的饮食核心是奶量与家庭膳食并重，餐次规律、质地适口、不加盐糖，并定期监测生长曲线。

常见问题

是，仍需每日约500毫升奶。奶类可提供优质蛋白和钙，但不能替代正餐，应与三餐合理搭配，避免因奶量过多影响正餐摄入。

否，不建议额外添加。天然食物中的钠已能满足需求，额外加盐加糖会增加肾脏负担并影响味觉偏好，烹调时应单独制作。

否，整粒坚果有呛咳风险。可将坚果研磨成粉或调成酱状加入粥、面中，进食时保持坐姿，避免跑动或哭闹时喂食。

是，若连续两次测量体重增长停滞或下降，或伴随食欲减退、反复呕吐腹泻，应及时就诊儿科，排查贫血、消化及内分泌等问题。

参考资料

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 人民卫生出版社.

[2] 国家卫生健康委员会. 儿童生长发育监测与评价相关技术文件.

[3] 中国疾病预防控制中心妇幼保健中心. 中国0至6岁儿童营养发展相关调查报告.

[4] 中华医学会儿科学分会. 儿童缺铁性贫血防治相关专家共识.