银杏果致癌是真的吗

1.银杏果中的银杏酸是一种具有神经毒性的物质。如果摄入过多，可能会引起恶心、呕吐、腹泻等消化道症状，还有可能影响神经系统，导致抽搐或昏迷。

2.氢氰酸是另一种存在于银杏果中的有毒物质，摄入过量可能导致呼吸短促、心跳加快甚至更严重的后果。

3.长期食用未经处理的生银杏果可能会对身体健康产生影响，但没有足够的证据表明其与癌症直接相关。

在食用银杏果时，应注意适量，并在充分煮熟后食用，以减少潜在的毒性风险。