马铃薯中毒症状是什么

2025-02-03

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

马铃薯中毒主要由龙葵素引起,会导致消化和神经系统症状。

1.消化系统症状:包括恶心、呕吐、腹痛和腹泻。这些症状通常在摄入后数小时内出现。

2.神经系统症状:可能表现为头痛、头晕、意识模糊,严重时可导致昏迷或癫痫发作。

3.其他身体反应:心率加快或减慢、血压变化和呼吸困难等。

食用发芽或变绿的马铃薯风险较高,应避免此类食物以防中毒。

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