高血压可以吃海参吗

2026-01-30

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张博晴副主任医师

南京医科大学第二附属医院心血管内科

高血压患者可以适量食用海参，但需注意其摄入量和烹饪方法。海参富含蛋白质、低脂肪，且含有多种对人体有益的微量元素，是一种优质的海产品。

1.营养成分：每100克海参仅含0.1克脂肪、14克蛋白质及丰富的维生素和矿物质，有助于降低心血管疾病风险。

2.低钠特点：海参本身属于低钠食品，这对于需要控制钠摄入的高血压患者而言是有利的。但在制作过程中应避免加入过量盐分或酱油。

3.胆固醇较低：与其他动物性食品相比，海参胆固醇含量相对较低，对血脂水平影响较小。

4.烹饪建议：建议采用蒸、煮等清淡的方式，以减少添加的钠和脂肪摄入，避免使用高盐酱料。

食用海参时，高血压患者仍需遵循整体饮食平衡，定期监测血压和血脂水平。同时，应在医生指导下进行个性化饮食调整。