白薯有什么营养

2023-06-21

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

白薯是一种非常营养丰富的食物，它含有许多人体所需的营养素，如下所示：

1.碳水化合物：白薯富含碳水化合物，是一种能量来源。100克烤白薯约含有20克碳水化合物。

2.膳食纤维：白薯富含膳食纤维，可以帮助消化和预防便秘。

3.维生素：白薯含有大量维生素A、C和E，这些维生素具有抗氧化作用，有助于保护身体免受自由基的伤害。

4.矿物质：白薯富含钾、镁和铁等矿物质，这些矿物质对心脏、肌肉和血液健康都很重要。

5.天然色素：白薯富含天然色素类胡萝卜素，有助于提高免疫力、预防某些癌症。

总之，白薯是一种非常健康的食物，值得加入到我们的饮食中。