咖啡喝了能致癌吗

2026-01-20

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刘宇飞副主任医师

江苏省肿瘤医院肿瘤内科

咖啡本身并不会直接导致癌症。许多研究对咖啡与癌症之间的关系进行了调查，未发现明确证据证明咖啡饮用会致癌。

1.多项流行病学研究表明，适量摄入咖啡可能与降低某些癌症风险相关。例如，有研究发现每天喝3至5杯咖啡可能会降低肝癌和子宫内膜癌的风险。

2.国际癌症研究机构于2016年将咖啡从“可能对人类致癌”的名单中移除，并指出没有足够证据支持咖啡饮用增高癌症风险。

3.饮用过热的饮品，包括咖啡，可能增加食道癌的风险。研究建议饮品温度不应超过65摄氏度，以减少此类风险。

4.咖啡中的某些成分，如抗氧化剂，或有助于降低某些癌症的风险。具体机制尚需进一步研究。

适量饮用咖啡通常是安全的，并可能带来健康益处。在日常生活中，注意咖啡的饮用温度并适量饮用，维持整体平衡的生活方式。