含维生素B2的食物和水果蔬菜有哪些

2024-12-30

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

含维生素B2的食物包括动物肝脏、蛋类、乳制品和绿色蔬菜等。具体来看：

1.动物肝脏：每100克牛肝中维生素B2含量约为3.9毫克，猪肝中的含量也相对较高，约为2.6毫克。

2.蛋类：鸡蛋中维生素B2的含量为每100克0.45毫克，鸭蛋约为0.56毫克。

3.乳制品：酸奶、牛奶和奶酪中均富含维生素B2，每100克牛奶含有约0.18毫克，酸奶约为0.14毫克。

4.绿色蔬菜：菠菜和西兰花是典型的富含维生素B2的蔬菜，菠菜每100克含有约0.19毫克，西兰花约为0.12毫克。

5.坚果：杏仁和葵花籽也含有一定量的维生素B2，每100克杏仁约为0.65毫克，葵花籽约为0.35毫克。

维生素B2在光照下容易被破坏，建议储存这些食物时避免直接阳光暴晒。多样化饮食能够更好地保证营养的全面摄入和身体健康。