竹笋吃了有什么作用

1.改善消化系统：竹笋中富含大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，增强肠道的自我清洁能力，改善便秘和消化不良等问题。

2.降低血糖和血脂：竹笋中含有一种叫做天门冬氨酸的成分，可以促进胰岛素的分泌，降低血糖和血脂，预防糖尿病和心血管疾病。

3.增强免疫力：竹笋中含有丰富的维生素C和锌等元素，可以提高机体的免疫力，预防感冒和其他疾病。

4.减肥瘦身：竹笋中的膳食纤维可以满足人体的饱腹感，同时又不会提供过多的热量，因此具有减肥瘦身的功效。

总之，适当食用竹笋对人体健康十分有益，但新鲜的竹笋中含有一种叫做草酸的物质，如果没有处理好，容易引起胃肠不适，因此在食用前需要将竹笋削皮、焯水等处理掉草酸。