盐是不是一类致癌原

2021-09-29

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陈璟 副主任医师 宁夏医科大学总医院 普通内科

陈璟副主任医师

宁夏医科大学总医院 普通内科

如果盐分过多,则有害,盐本身不致癌,致癌的原因是高浓度的盐溶液很容易破坏胃黏膜的保护层,造成黏膜糜烂或溃疡。在这种情况下,一旦被致癌物侵入,就会产生胃粘膜细胞的局部癌变。盐是人体必不可少的物质,但不宜过量食用。一般认为,正常人每天的食盐摄入量应控制在6克以内。长期过量摄入盐分,容易导致高血压、动脉硬化、心脏病、中风、肾病、白内障等。 
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