粗粮杂粮有哪些食物

2023-07-06

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

粗粮和杂粮是指未经过加工和去皮的谷物,含有更多的膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分。以下是一些常见的粗粮和杂粮:

1.燕麦:燕麦是一种含有丰富膳食纤维的谷物,能够降低胆固醇和帮助控制血糖。

2.糙米:糙米是未去除外壳和米糠的大米,含有丰富的纤维、矿物质和维生素B群。

3.玉米:玉米是一种富含碳水化合物和纤维的谷物,还含有维生素A和C以及一些矿物质。

4.高粱:高粱是一种含有高量纤维和蛋白质的谷物,也富含矿物质如铁、锌等。

5.小米:小米是一种营养价值很高的粗粮,富含蛋白质、矿物质和维生素B群。

6.黑米:黑米是一种富含抗氧化剂的谷物,含有比普通白米更丰富的营养素。

7.绿豆:绿豆是一种含有高量蛋白质、纤维和矿物质的杂粮,还含有丰富的维生素B群和叶酸。

除了以上列举的食物外,还有许多其他的粗粮和杂粮,如荞麦、大麦、黑麦等。增加粗粮和杂粮的摄入量有助于提高膳食纤维的摄入量,并有益于我们的健康。

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