吃了发霉筷子一次会致癌吗

2024-11-27

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郭仁宏 主任医师 江苏省肿瘤医院 肿瘤内科

郭仁宏主任医师

江苏省肿瘤医院 肿瘤内科

吃了发霉的筷子一次一般不会直接致癌。主要风险来自长期摄入霉菌毒素。

1.发霉物质中的霉菌可能产生毒素,如黄曲霉毒素,这是一种已知的致癌物。

2.一次性暴露于少量霉菌毒素通常不太可能引起严重健康问题。但持续接触或大量摄入会增加风险。

3.长期接触黄曲霉毒素与肝癌相关。其对肝脏的损害是逐渐积累的过程。

避免使用发霉的餐具和食品,保持环境干燥清洁,减少霉菌滋生的机会。

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