含铁量高的几种食物有哪些

2025-01-11

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

含铁量高的食物包括：

1.动物性食品：红肉（如牛肉、羊肉）每100克约含有2.6毫克铁，内脏如肝脏是铁的极佳来源，每100克猪肝约含有23毫克铁。

2.海产品：贝类（如蛤蜊、牡蛎）也富含铁。例如，每100克蛤蜊约含有28毫克铁。

3.禽类和鱼类：鸡肉、火鸡肉以及某些鱼类（如金枪鱼、鲑鱼）也提供一定量的铁。比如，每100克金枪鱼约含有1.3毫克铁。

4.植物性食物：豆类（如扁豆、鹰嘴豆）、菠菜等绿叶蔬菜均为良好铁源。每100克扁豆约含有3.3毫克铁。

5.坚果及全谷物：南瓜籽、芝麻以及燕麦等食物含有丰富的铁。每100克南瓜籽含有约8.8毫克铁。

选择多样化食物来源，以确保摄取足够的铁质，并注意维生素C可以促进铁的吸收。