牛肉蛋白质含量是多少

2024-12-28

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

牛肉的蛋白质含量大约为20-25%。具体数值因部位和烹饪方式不同而有所变化。每100克生牛肉通常含有以下成分:

1.牛里脊:23克

2.牛肩肉:21克

3.牛腿肉:22克

4.牛腩:19克

牛肉是优质蛋白质的重要来源,适量食用可补充人体所需的氨基酸,但应注意控制摄入量,避免过度食用导致脂肪摄入过多,从而增加肥胖和心血管疾病的风险。

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