反式脂肪酸是否会导致老年痴呆

1.反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，广泛存在于部分氢化植物油、快餐、烘焙食品和零食中。其主要来源包括人造黄油、糕点、薯条及部分油炸食品。

2.多项研究发现，长期摄入高水平的反式脂肪酸与认知能力下降有关。一项涉及1600名参与者的研究显示，血液中反式脂肪酸含量较高的人群，其认知功能下降的风险增加了约75%。

3.反式脂肪酸通过促进炎症反应、影响脑部血液流动以及损害神经细胞来影响大脑健康。这些因素均与阿尔茨海默病的发病机制相关。

减少反式脂肪酸的摄入有助于降低老年痴呆的风险。建议选择天然食物，避免频繁食用加工食品和油炸食品，以维护大脑健康。