杏仁的作用有哪些

2024-10-02

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杨宁主任医师

南京脑科医院中医科

杏仁具有多种健康益处，包括提供丰富的营养、促进心脏健康、帮助控制血糖水平和支持体重管理。

1.营养丰富：

杏仁富含维生素E，每100克杏仁中约含26毫克维生素E，能够起到抗氧化作用。

含有大量不饱和脂肪酸，每100克杏仁中大约含49克脂肪，其中大部分为对健康有利的不饱和脂肪酸。

富含膳食纤维，每100克杏仁中大约含12.5克纤维，有助于消化健康。

提供重要的矿物质，如镁、钙、铁和锌等。每100克杏仁中大约含270毫克镁和264毫克钙，有助于骨骼健康。

2.促进心脏健康：

杏仁中的不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，从而减少心血管疾病的风险。

富含抗氧化剂维生素E和多酚，可以保护心脏免受自由基损伤。

每天摄入一小把（约28克）杏仁可以显著提升高密度脂蛋白（HDL）胆固醇水平。

3.帮助控制血糖水平：

杏仁具有低血糖指数（GI），有助于稳定血糖水平。

富含膳食纤维和健康脂肪，可以减慢食物在胃中的消化速度，从而防止血糖骤升。

4.支持体重管理：

杏仁中的膳食纤维和蛋白质具有较强的饱腹感，有助于减少总热量摄入。

多项研究表明，适量摄入杏仁不会导致体重增加，反而有助于减肥和维持体重。

杏仁不仅是美味的零食，还提供了多种健康益处。尽管它们营养丰富，但也应注意适量摄入，以避免摄取过多的热量。