蒸制后的马齿苋热量高吗

2025-06-18

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王萍副主任医师

南京市第一医院中医科

蒸制后的马齿苋热量较低，是一种营养丰富且适合健康饮食的蔬菜。每100克马齿苋大约含有16千卡的热量，这使它成为低能量食物的良好选择。以下是详细说明：

1.热量：100克蒸制后的马齿苋仅含有约16千卡的热量，与许多其他蔬菜相比，属于低热量食品。

2.蛋白质：马齿苋中蛋白质的含量约为1.3克/100克，虽然不是很高，但对构建身体组织有帮助。

3.脂肪：几乎不含脂肪，每100克马齿苋的脂肪含量不足0.1克，是低脂饮食的理想选择。

4.碳水化合物：碳水化合物的含量约为3.4克/100克，其中包括纤维素，有助于消化和保持肠道健康。

5.维生素和矿物质：富含维生素A、维生素C和钾、镁等矿物质，对增强免疫功能和心血管健康有益。

蒸制过程不会显著增加马齿苋的热量，因此适合减肥和控制体重的人群食用。同时，应注意饮食搭配，以确保摄入足够的营养成分。