木耳有什么功效

1.木耳中的膳食纤维含量约为每100克约6克，能增加粪便体积，加快肠道蠕动。

2.铁元素是人体制造血红蛋白的重要成分，木耳的铁含量每100克约为97毫克，有助于提高血液中的铁水平。

3.抗氧化物质如多酚和多糖有助于清除体内自由基，增强免疫功能。

食用木耳时需注意清洗干净并充分浸泡，以避免亚硝酸盐等有害物质的影响。保持适量摄入，有助于发挥其健康效益。