马齿苋粥应该怎么做呢

2026-01-15

ⓘ 提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快线下就医

杨宁主任医师

南京脑科医院中医科

马齿苋粥是一道营养丰富的菜肴，具有清热解毒、消炎利尿的功效。制作马齿苋粥的方法如下：

1.准备材料：需要新鲜马齿苋100克，大米50克，水适量，盐少许。

2.处理马齿苋：将马齿苋摘去老梗，留下嫩叶和嫩茎部分，然后用清水洗净，沥干备用。

3.煮大米粥：将大米淘洗干净后放入锅中，加入适量水，以中火煮开后转小火慢煮，直至米粒软烂，呈现出黏稠的状态。这通常需要20-30分钟时间。

4.加入马齿苋：待米粥煮至浓稠时，加入处理好的马齿苋，搅拌均匀，再继续煮5分钟，使马齿苋熟透。

5.调味：根据个人口味加入少许盐进行调味，即可关火食用。

在制作过程中，确保大米充分煮烂以达到最佳口感，同时注意控制好火候，以免溢锅或煮糊。马齿苋粥有助于身体健康，但不宜过量食用，尤其是肠胃较弱的人群应谨慎选择。