红菇的营养高不高

以下是红菇的营养成分，包括蛋白质、维生素、矿物质，其具体如下：

蛋白质：红菇含有较高的蛋白质，是一种非常好的植物蛋白来源。

维生素：红菇富含维生素B2、B3、B5和D等多种维生素，这些维生素对于人体代谢、神经系统和免疫系统的健康都非常重要。

矿物质：红菇富含钾、铜、锌、锰、磷和硒等多种矿物质，这些矿物质对于骨骼健康、血液循环和免疫系统的正常运转都很重要。

此外，红菇还含有多种具有抗氧化作用的物质，如多酚类和类黄酮类化合物。这些物质能够中和自由基，减少氧化应激对身体的损伤。

综上所述，红菇是一种非常营养丰富的食材，建议适量食用以获得身体所需的营养素。