百合煎的做法及好处有哪些

2024-05-08

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

百合煎是将鲜百合切片后，加入适量的水和冰糖，煮到百合熟透为止的一道汤品。其好处主要有营养丰富、润肺止咳、养颜美容、降低血糖。具体分析如下：

1.营养丰富：百合中含有多种维生素、植物蛋白质及矿物质等营养物质，常食用可以补充身体所需营养。

2.润肺止咳：百合具有润肺、清热、止咳等功效，对于经常干咳或者痰多的人群尤为适宜。

3.养颜美容：百合中含有多种抗氧化物质，可以抗自由基，延缓老化，同时还有一定的淡化斑点、美白肌肤的作用。

4.降低血糖：研究表明，百合能够减少胰岛素分泌，降低血糖，对于糖尿病患者尤为适宜。

制作方法如下：

1.鲜百合去皮洗净，切成薄片备用。

2.将适量的水倒入锅中，加入适量的冰糖，煮至冰糖融化。

3.将切好的百合放入锅中，小火煮20-30分钟，直至百合变软烂即可食用。